El rotlle de pollastre es pot preparar per a festes festives i per dinar o sopar cada dia. És convenient portar-lo a treballar com a dinar, a la carretera, per fer un pícnic. A causa del fet que aquest plat es pot preparar amb diversos farcits, el seu sabor no es fa avorrit.
És necessari
-
- 4 potes de pollastre;
- 200 gr de formatge;
- 100 grams de bolets;
- 2-3 ous;
- 1 pastanaga;
- 1 ceba;
- 1 cogombre en vinagre o en vinagre;
- 250 grams de maionesa;
- oli vegetal per fregir;
- verds;
- pebre negre mòlt;
- sal;
- paper de forn.
Instruccions
Pas 1
Agafeu 4 potes de pollastre, esbandiu-les. Talleu el greix de les potes; no el necessiteu per fer el rotllo de pollastre. Talleu l'interior de la cama al llarg de l'os. Utilitzeu un ganivet afilat per separar la carn dels ossos. Obtindreu una capa de carn de pollastre desossada. Prepareu les 4 potes d’aquesta manera.
Pas 2
Per al farciment, ratlleu 100 grams de formatge, 2 grans d'all. Afegir 2 cullerades de maionesa, remenar.
Pas 3
Per al segon farcit, fregiu els bolets en oli vegetal (podeu prendre bullits o en vinagre) amb ceba picada. Refredeu-lo. Afegiu 1 cullerada de formatge ratllat, 1 cullerada de maionesa als bolets i les cebes. Barregeu-ho tot bé.
Pas 4
Bullir 2-3 ous, refredar i pelar. Talleu cada ou al llarg en 4 trossos. Aquest serà el farciment del tercer tir.
Pas 5
Rentar i bullir 1 pastanaga. Peleu-lo, talleu-lo a daus prims. Piqueu un cogombre en vinagre o en vinagre de la mateixa manera. Barregeu-ho amb pastanagues. Aquest és el quart farciment.
Pas 6
Agafeu la pota de pollastre preparada i col·loqueu-la amb la pell cap avall sobre la taula. Salpebreu-ho. Poseu el farcit, enrotlleu la pota de pollastre en un rotllo. Si s’utilitzen ous, cogombre i pastanagues com a farcit, unteu primer la carn amb maionesa.
Pas 7
Emboliqueu bé cada rotllo amb paper de forn. Col·loqueu els rotllets sobre una plata de forn.
Pas 8
Col·loqueu una safata de forn amb rotllets de pollastre al forn escalfat a 200 graus. Coure al forn durant aproximadament 1 hora.
Pas 9
Traieu el forn amb els rotllos acabats del forn, espereu fins que es refredi. Desenrotlleu el paper d'alumini, traslladeu els rotllos a una taula de tallar i talleu-los a rodanxes netes.
Pas 10
Disposar els rotllets molt bé en un plat, espolsar-los amb herbes ben picades, servir.
Bon Appetit!
