Versió de postres de cassola de pasta. Es distingeix pel seu sabor dolç i el seu gustós aroma.
És necessari
- - Làmines de lasanya de 125 g;
- - 1 litre de llet;
- - un ou;
- - rovell;
- - 1/4 Art. Sàhara;
- - 1 culleradeta sucre vainilla;
- - 250 ml de llet;
- - 1 cullerada. midó de patata;
- - 175 g d’una barreja de fruits secs;
- - 75 g de pinyons;
- - alcohol aromàtic;
- - flocs de coco.
Instruccions
Pas 1
Per preparar el farcit, aboqueu la barreja de fruites seques amb alcohol aromàtic (per exemple, rom o cognac) i deixeu-ho en infusió durant un dia.
Pas 2
Poseu els pinyons en una paella seca i fregiu-los lleugerament. A continuació, refredeu a temperatura ambient.
Pas 3
Traieu els fruits secs de l'alcohol i espremeu-los lleugerament. Poseu-ho al bol d’una batedora de cuina i envieu-hi la nou fregida. Triturar.
Pas 4
Prepareu el flam: tritureu bé l’ou i el rovell amb un batedor elèctric fins que quedi blanc amb l’addició de dos tipus de sucre. Transferiu la barreja a un cassó petit i de parets gruixudes.
Pas 5
Primer barregeu el midó de patata amb 50 ml de llet i, a continuació, n’afegiu 200 més. Barregeu-ho tot i afegiu-lo al cassó a la resta d’ingredients de nata. Poseu-ho a foc baix i, sense deixar de remenar, feu bullir. Traieu de seguida la barreja bullida del cremador, barregeu-la bé i ràpidament i reserveu-la per refredar.
Pas 6
Prepareu un plat petit, rectangular, resistent al forn, raspallant-lo lleugerament amb mantega fosa.
Pas 7
Agafeu una cassola gran, aboqueu-hi un litre de llet i poseu-la a foc fort. Quan bulli la llet, poseu-hi les làmines de lasanya (bulliu 2 trossos alhora) i bulliu segons les instruccions de l’envàs.
Pas 8
Poseu el forn a escalfar fins a 180 graus.
Pas 9
Disposar les fulles de lasanya en un motlle per cobrir completament el fons. Lubriqueu-ho amb una fina capa de farciment i crema per sobre. Cobrir amb dos fulls. Repetiu fins que s’acabin els fulls. Escampeu l'última capa amb flocs de coco.
Pas 10
Envieu-ho a un forn calent fins que estigui daurat. Coure al forn fins que estigui daurat. Es pot servir calent o fred, però és més fàcil tallar-lo i treure'l del motlle quan estigui fred.
