Podeu cuinar la pizza prou ràpidament, sobretot si coneixeu les receptes de massa, en què només es necessiten uns minuts per pastar.
Massa ràpida de pizza en 15 minuts amb llevat sec
La massa segons aquesta recepta s’amassa durant menys de 15 minuts, però perquè la base de la pizza resulti no ferma, és imprescindible deixar el producte estirat en un lloc càlid.
Ingredients:
- un got de farina;
- un terç d’un got d’aigua;
- 20 grams d’oli vegetal (qualsevol al gust);
- sal;
- una mica de sucre (cal sorra per a l'acció del llevat);
- 1/2 culleradeta d'all sec
- tres grams de llevat sec.
Recepta:
Barregeu aigua amb llevat i sucre. Tamiseu la farina en un bol profund, afegiu-hi sal, all (és millor no excloure-la de la recepta, fa que la pizza sigui més gustosa), mantega i la barreja de llevats preparats, barregeu-ho tot bé. Tapeu el bol amb la massa durant 10 minuts amb paper plàstic i, transcorregut el temps indicat, estireu el producte i col·loqueu-lo sobre una plata de forn.
Massa ràpida de pizza amb maionesa
L'avantatge d'aquesta prova és que no es necessita llevat per a la seva preparació. Gràcies a la maionesa, la massa al forn és tendra i amb un gust original.
Ingredients:
- dos ous;
- farina (quanta massa prendrà, però no més que un got);
- sal;
- una cullerada d’oli vegetal;
- tres cullerades de maionesa;
Recepta:
Batre els ous amb sal (amb un parell de minuts de batuda n’hi ha prou). Afegiu oli i maionesa a la massa, barregeu-ho i, a continuació, afegiu farina a la composició i barregeu bé perquè no quedi grumolls de farina. Tan bon punt la massa s’espesseixi com la crema agra, deixeu de remenar la farina.
Aboqueu la massa acabada en un motlle i poseu-hi el farcit preparat a sobre. Es cou al forn fins que estiguin tendres.
Massa ràpida per a pizza de kéfir
Aquesta opció és adequada per a aquells a qui els agrada la pizza de fruites dolces amb massa suau i ventilada. Els amants del cruixit amb una escorça cruixent i densa, que es troba sovint a la vora de la cocció, haurien de mirar de prop una altra recepta.
Ingredients:
- 250 ml de quefir (el contingut en greixos no és important);
- 2 ous;
- una cullerada d’oli vegetal (si esteu preparant pizza de fruits del bosc, podeu afegir oli de coco sense refinar);
- mitja culleradeta de sal i refresc;
- farina (quant cal per aconseguir la consistència de la massa desitjada).
Recepta:
En un bol, combina tots els ingredients excepte la farina i el bicarbonat de sodi. Tamiseu la farina (aproximadament un got) i refresqueu-la un parell de vegades en un recipient separat i, a continuació, afegiu-hi la barreja seca a la massa d’ou de quefir i bateu-la contínuament. Tan bon punt el gruix de la massa s’assembli a la crema agra espessa, deixeu d’afegir farina. La massa està llesta, s’ha d’utilitzar immediatament per al propòsit previst.
Massa ràpida de pizza amb crema de llet
En aquesta recepta, assegureu-vos d’utilitzar pols de coure o bicarbonat de sodi, ja que en cas contrari la massa resultarà dura.
Ingredients:
- farina de blat - 200 grams;
- ou de gallina - 2 peces;
- crema agra - 200 grams;
- pols de coure: 10 grams;
- sal: un pessic.
Recepta:
Barregeu els ous amb sal i productes lactis i enfarineu-ho amb la pols de coure. Combineu aquests components en una sola massa i bateu-ho tot. Quan prepareu la pizza, assegureu-vos de cobrir el formulari amb paper sulfuritzat i, a continuació, aboqueu-hi la massa amb una capa de 4-5 mm i traieu els components del farciment.
