Cada mestressa de casa té les seves receptes i secrets. Avui us compartim la recepta d’una pasta de llevat ràpida i saborosa d’un petit conjunt de productes que sempre podeu trobar a casa.
És necessari
- 1 paquet de llevat sec (uns 11 gr),
- 2-3 gots de farina de blat de primera qualitat,
- 1 culleradeta de sucre
- 0,5-1 culleradeta de sal
- 2 gots d’aigua tèbia
- 0,5 tasses d’oli vegetal inodor.
Instruccions
Pas 1
Primer, en un recipient, heu de barrejar bé els ingredients secs: 1 got de farina, llevat, sal, sucre. Després d'això, aboqueu aigua calenta (l'aigua calenta prepararà el llevat i l'aigua freda no deixarà que la massa pugi).
Pas 2
Afegiu oli vegetal i torneu a barrejar bé. Torneu a pastar bé amb un batedor o una forquilla, ja que en aquesta etapa la massa encara estarà fina.
Pas 3
Afegiu 1-2 tasses de farina més (potser una mica més). Pastar fins que la massa tingui una consistència tal que pugueu manejar-la. També s’ha de tornar elàstic. Després d’això, és millor continuar pastant amb les mans durant uns 7-10 minuts, de manera que la massa no quedi tapada amb farina, esdevingui més suau i obedient.
Pas 4
Dividiu la massa en 2 parts i organitzeu-la en bosses (és millor no deixar molta aire a les bosses, si no, la massa pot no pujar) i poseu-la a la nevera. Sorprenentment, allà puja perfectament en uns 30-60 minuts.
Pas 5
La massa preparada segons aquesta recepta és suficient per aproximadament 2 pastissos. La massa sempre puja bé. Si no necessiteu molta massa, podeu dividir els ingredients, per exemple, en 2 parts. Així, per exemple, n’hi ha prou amb dues vegades menys massa per a una pizza gran.
Pas 6
Hi ha un petit hack de vida: si decidiu cuinar, per exemple, una pizza ràpida, només heu de dividir la recepta per la meitat (n’hi haurà prou amb una culleradeta de llevat). Per no esperar que la massa pugi a la nevera, podeu posar-la al microones i activar el mode de descongelació durant uns minuts (normalment de 3 a 5 és suficient), allà la massa s’escalfarà una mica i tornar-se més tou. Immediatament després, es pot estendre, disposar tots els ingredients de la pizza i coure-la al forn a uns 180 graus durant 20-30 minuts, comprovant periòdicament la preparació de la massa en un lloc sec amb un escuradents (no és secret que la massa està llesta quan l’escuradents roman sec).
