Heu comprat un pollastre i ara esteu pensant a fer-ne un altre? Fregir, bullir o coure? Però és tan banal, cuineu el Chicken Pepperonata original.
És necessari
- - filet de pollastre, 1 kg;
- - tomàquets en el seu propi suc, 800 grams;
- - pebrots grans grans, 4 trossos;
- - dues cebes;
- - sis grans d'all;
- - oli vegetal, 2 cullerades soperes;
- - pebre mòlt, sal - per a un aficionat.
Instruccions
Pas 1
Talleu el filet de pollastre a trossos petits. Escalfeu l'oli en una cassola o una cassola de fons gruixut. Fregiu el pollastre fins que estigui daurat, transfereu-lo a un plat.
Pas 2
Talleu la ceba a mitges anelles, talleu els alls. Col·loqueu la ceba en una cassola i coeu-la durant cinc minuts, remenant de tant en tant.
Pas 3
Talleu els pebrots a tires prou grosses. Afegiu all i pebre a la ceba. Coeu-ho cinc minuts més.
Pas 4
Torneu el filet de pollastre a la paella, afegiu-hi el puré de tomàquet (afegiu-hi suc també), sal al gust. Poseu a ebullició, reduïu el foc al mínim, deixeu-ho coure a foc lent durant uns vint minuts, tapats, durant els quals el pebre hauria de ser tou.
Pas 5
Escampeu la pepperonata de pollastre amb alfàbrega picada i serviu-la!
