Un bonic xai és un símbol del proper 2015. A la taula festiva, una amanida amb el símbol de l’any semblarà rellevant. Hi ha diverses opcions per preparar aquesta amanida. Una opció és l’amanida de full.
Necessitarà:
- filet de pollastre 300 g
- formatge 100 g
- pastanagues 1 unitat.
- patates 3 unitats.
- maionesa 2 cullerades. l.
- ous 4 unitats.
- branca d'anet
- grans de pebre
- fulla de llorer 3 unitats.
- ceba 1 unitat.
Preparació:
Esbandiu el filet de pollastre. Aboqueu aigua en un cassó i sal. Coeu el filet de pollastre fins que estigui tendre. Per fer el filet saborós i aromàtic, afegiu-hi grans de pebre negre i una ceba pelada. Al final de la cocció, poseu-hi una fulla de llorer.
Renteu les patates i bulliu-les a la pell. Renteu les pastanagues, peleu-les i coeu-les durant uns 25 minuts, a més, necessitem ous bullits per preparar l’amanida.
Agafem un plat o plat gran amb el fons pla. Comenceu a disposar l'amanida en forma de xai per capes. Les ovelles consistiran en un cap i un tors.
Estenem la primera capa - patates bullides i ratllades, la segona capa - maionesa, la tercera - filet de pollastre, que s’ha de tallar a trossos, la quarta capa - maionesa, la cinquena - pastanagues pelades i ratllades, la sisena - maionesa, la setè: formatge ratllat i maionesa de nou.
Al final de la preparació de l’amanida, tapeu el cos del xai amb clares d’ou ratllades i el morrió amb rovells bullits ratllats sobre un ratllador. Ara comencem a decorar les ovelles. Fem un divertit forelock a partir d’una petita quantitat de proteïna ratllada. Ull de pansa. Potes i espigues d'albercocs secs. Arc de pastanaga. Farem males herbes d’una branca d’anet.
