Els aperitius i les amanides són l’element més demandat a la taula festiva. I el més important, aquest és un camp excel·lent per a experiments culinaris. L'amanida d'any nou "Tenderness" s'adaptarà perfectament al menú festiu pel seu sabor exquisit i el seu aspecte atractiu. Hi ha diverses receptes d’aquest plat.
Amanida d'Any Nou "Tendresa" amb pals de cranc i cogombre
Per preparar un plat necessitareu:
- pals de cranc - 100 g;
- formatge dur (és millor triar un formatge de color clar) - 100 g;
- ous de gallina - 4 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- maionesa 4 cullerades. l.;
- verds (julivert, anet) per decorar: un munt;
- cogombre fresc (per decorar) - 1/4.
Renteu les pastanagues i coeu-les. Descongeleu els pals de cranc. Si estan tancats al buit, poseu-los en aigua tèbia durant uns minuts. A continuació, talleu-ho finament i col·loqueu-lo en un plat ample i pla. Lubriqueu aquesta capa amb 1 cullerada. maionesa.
Ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà i poseu-lo en una segona capa en un plat. Cobriu-ho també amb maionesa. Refredar les pastanagues bullides, pelar-les, ratllar-les i posar-les en una tercera capa damunt del formatge. A continuació, una altra porció de maionesa (1 cullerada).
Bullir els ous durs. Separeu les clares dels rovells. Piqueu els rovells finament, poseu-los en capa i raspalleu-los amb maionesa. A continuació, fregueu les clares sobre un ratllador i repartiu-les pels rovells. Escampeu el formatge ratllat que queda sobre l’amanida i guarniu-lo amb rodanxes de cogombre i herbes.
Amanida de tendresa amb falques de blat de moro i plàtan
Per cuinar necessitareu:
- plàtan - 3 peces;
- conserves de blat de moro - 1 llauna;
- pals de cranc -200 g;
- formatge dur - 300 g;
- ous cuits - 3 unitats;
- ceba - 1 unitat. talla mitjana;
- cogombres en vinagre - 2 peces;
- all - 4 grans;
- maionesa - 200 g.
Passar els alls per una premsa, escaldar prèviament la ceba amb aigua bullint. A continuació, talleu tots els components de l'amanida a rodanxes petites, rectifiqueu-ho de maionesa, barregeu-ho i poseu-lo molt bé en un bol d'amanides.
