Les boletes són un plat de carn i massa que molts estimen. Sovint, per les vacances de Cap d’Any, les mestresses de casa preparen molt d’aquest manjar. D'acord, és molt convenient: van venir els convidats, van treure les boles de massa del congelador, les van bullir i la delícia ja està a punt. També avui, quan es poden adquirir productes semielaborats a la botiga, aquest plat ha esdevingut molt popular entre solters i estudiants. Però si menges boletes cada dia, s’avorreixen ràpidament. Tot i així, el seu sabor es pot variar.
Consells per a mestresses de casa
Podeu diversificar el gust de les boletes casolanes de diverses maneres. Per exemple, canvieu lleugerament el farciment. Feu una part de les boletes de carn picada i l’altra part de la carn picada. També podeu prendre, a més de les boletes de porc i vedella habituals, pollastre, oca o carn d’ànec. També proveu d’experimentar amb espècies. En algunes boletes, afegiu-hi només ceba i alls, en altres: adjika i herbes fresques. Per cert, el farcit per a boletes no es fa només amb carn. Juntament amb la carn picada, podeu embolicar bolets, verdures i fruites en massa.
Hi ha una altra recepta molt interessant per a boletes: de peix. Per a la massa, preneu 2 tasses de farina, 2 ous, 1/3 tassa d’aigua mineral carbonatada glaçada i sal al gust. Pastar una massa molt dura de tot. Per al farciment, necessiteu una ceba gran, pastanagues, una mica de farina i oli vegetal. I també aproximadament un quilogram de peixos diferents. Per exemple, podeu prendre filets de salmó, tonyina i pollastre.
Traieu tots els ossos del peix i talleu-los a trossets. Col·loqueu els diferents tipus de peixos en bols separats. A continuació, condimenteu el salmó amb safrà, la tonyina amb suc de llimona, fonoll i alls i el pollastre amb anet. Deixeu-ho coure de cinc a deu minuts. Afegiu una mica de sal i espècies de peix. I després esculpeu boletes, embolicant primer una massa omplint la massa i després l'altra. Com a resultat, obtindreu boletes amb tres sabors diferents. Bulliu-los en aigua salada com de costum abans de servir-los.
Entre altres coses, podeu canviar la recepta de la massa. Amasseu-lo amb sègol, arròs, blat sarraí o farina de blat de moro. Canvieu el color de la massa afegint-hi colorants naturals. Per exemple, les boletes grogues s’obtenen afegint una mica de cúrcuma a la massa, boletes de taronja - suc de curta o pastanaga acabada d’esprémer, boletes vermelles - suc de tomàquet, gerds o remolatxa.
Consells per a solters
Podeu donar un nou gust a les pastissetes comprades a la botiga. Menja aquest plat amb diferents salses cada vegada. Avui amb salsa de tomàquet, demà amb crema de llet, demà passat, feu una barreja de salsa de tomàquet, maionesa i mostassa. Afegiu una mica de mantega a les boletes cuites, salpebreu-les o espolvoreu-les amb herbes fresques.
Les boletes no només es poden cuinar. Es poden fregir. Escalfeu oli vegetal o mantega en una paella. Col·loqueu-hi les boletes congelades. Salpebreu-ho al gust. Daureu les boletes per tots els costats a foc mitjà. A continuació, aboqueu-hi una mica d’aigua perquè cobreixi el fons de la cassola i tapeu-la amb una tapa. Espereu que l’aigua s’evapori i traieu-la del foc, traslladeu les boletes a un plat i serviu-les amb la vostra salsa preferida.
També es poden coure al forn unes boletes amb verdures. Cuineu a foc lent una ceba gran, la pastanaga i el pebrot dolç durant 5-7 minuts en oli vegetal. Afegiu sal i espècies al gust, un parell de cullerades de pasta de tomàquet i herbes fresques. Premeu els alls mitjançant una premsa. Bullir les boles de massa, tirar-les en un colador perquè l'aigua sigui de vidre. I després col·loqueu-ho en un plat de forn. Aboqueu-ho tot amb salsa de verdures, escampeu-hi formatge ratllat per sobre. Coure el plat al forn preescalfat a 180 ° C durant 10-15 minuts.
Entre altres coses, podeu cuinar sopa amb boles de massa, cuinar-les en cassoles de fang juntament amb bolets o verdures amb crema agra, fer truites, cassoles i altres plats. El més important és una mica d’imaginació i les boles de massa habituals us sorprendran a vosaltres i als vostres convidats amb un nou gust.
