De vegades voleu menjar quelcom senzill, satisfactori i escalfador. Per exemple, la sopa de pèsols espessa, o més aviat la seva versió polonesa, funciona bé per a això. Podeu cuinar aquest plat amb o sense carn. Trieu pèsols secs i verds, proveu de sucar-los 24 hores abans de cuinar-los.
És necessari
- - pebre - al gust;
- - sal - al gust;
- - fulla de llorer - 3 unitats;
- - oli d’oliva - 2 cullerades soperes;
- - cansalada - 100 g;
- - porros - 1 unitat;
- - pastanagues - 1 unitat;
- - patates - 5 unitats;
- - pèsols - 500 unitats.
Instruccions
Pas 1
Si encara no ho heu fet, poseu els pèsols en aigua i espereu 12 o 24 hores perquè estovin. És aconsellable fer-ho a última hora de la tarda per començar a cuinar al matí. Intenteu canviar l’aigua per aigua dolça cada 5 hores. L’aigua hauria de cobrir els pèsols completament, així que trieu un recipient més gran i no estalvieu l’aigua.
Pas 2
Peleu les patates i els ulls, esbandiu-los amb aigua i talleu-los a trossets de qualsevol forma. Peleu les pastanagues raspant la brutícia amb un ganivet i, a continuació, talleu la part posterior, esbandiu-la amb aigua i ratlleu-la amb un ratllador gruixut.
Pas 3
Aboqueu els pèsols preparats amb 1,5 litres d’aigua, afegiu-hi el llorer i coeu-ho a foc mig. Al cap de mitja hora, afegiu-hi les patates a rodanxes i les pastanagues ratllades. Coeu-los 30 minuts més.
Pas 4
Fregiu les cebes en una paella amb oli vegetal fins que quedin transparents i suaus. Afegiu-hi cansalada ben picada. Aquests ingredients haurien d’aconseguir un color daurat. A continuació, afegiu el sofregit preparat a la sopa.
Pas 5
Després de bullir la sopa de pèsols espessa, apagueu el foc i aboqueu el plat en plats. Podeu refredar lleugerament la sopa i, a continuació, servir-la amb crema agra, llesques de pa blanc o negre i herbes.
