La sopa amb pasta, mongetes i vedella mòlt és un plat original i molt satisfactori que es pot preparar en només mitja hora. Cal tenir en compte aquesta recepta per a aquells a qui els agrada menjar deliciosament, però alhora no volen passar tot el dia als fogons.
És necessari
- Ingredients per a 4 persones:
- - oli d’oliva;
- - 2 grans d'all;
- - una ceba petita;
- - 200-250 g de vedella mòlta;
- - 1 litre de brou de pollastre;
- - una llauna de tomàquets en el seu propi suc (uns 400 g);
- - 100 g de mongetes en conserva blanques i vermelles;
- - 2 culleradetes de xili en pols;
- - 1, 5 culleradetes de comí;
- - sal i pebre al gust;
- - 300 g de pasta de qualsevol forma;
- - 60-70 g de formatge Cheddar ratllat;
- - 2 cullerades de julivert picat.
Instruccions
Pas 1
Escalfeu l’oli d’oliva en una cassola de fons gruixut. Fregiu-hi l’all espremut, la ceba picada i la vedella picada fins que la carn estigui tendra.
Pas 2
Aboqueu-hi brou de pollastre, poseu mongetes i tomàquets en una cassola, rectifiqueu-ho de xili en pols, comí, sal i pebre.
Pas 3
Feu bullir la sopa i aboqueu la pasta en un cassó. Tan bon punt la sopa torni a bullir, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent sota una tapa tancada fins que la pasta estigui cuita (uns 13-15 minuts).
Pas 4
Traiem la sopa del foc, afegim el formatge a la paella. Al cap de 2-3 minuts, quan el formatge s’ha fos, es pot servir la sopa guarnida amb julivert.
