El pastís de Pasqua és un tipus de pa festiu especial per Pasqua. Es cou a partir de massa de llevat amb l'addició d'ous, mantega i sucre. Però per a aquells a qui no els agradi embolicar-se amb massa de llevat, podeu aconsellar cuinar el pastís de Pasqua amb panses i ratlladura de llimona segons aquesta recepta.
És necessari
- Per a tres racions:
- - 500 g de farina de blat;
- - 250 g de panses;
- - 250 g de mantega;
- - 250 g de sucre;
- - 130 ml de llet;
- - 80 ml de rom;
- - 4 ous;
- - 1 llimona;
- - 4 cullerades. cullerades d’ametlla mòlta;
- - 1 culleradeta de pols de coure.
Instruccions
Pas 1
Oliu el plat de forn i espolvoreu amb ametlles. Preescalfeu el forn a 180 graus.
Pas 2
Remull les panses amb el rom. Traieu el suc de la llimona, fregueu la ratlladura sobre un ratllador.
Pas 3
Batre la mantega i el sucre fins que es dissolgui tot el sucre. Afegiu ous d’un en un, barregeu bé.
Pas 4
Afegiu 3/4 de la ratlladura, aboqueu-hi el suc de llimona, torneu-ho a remenar. Barregeu la farina amb la pols de coure. Pastar la massa, afegint llet i farina al seu torn. La massa ha de sortir espessa, no aboqueu la llet!
Pas 5
Traieu les panses, espolseu-les amb farina, incorporeu-les a la massa.
Pas 6
Ompliu cada paella 1/2 plena i coeu-la al forn durant 60 minuts. Refredeu els pastissos, guarniu-los amb la resta de la pell de llimona.
