El nom de "Chevapchichi" es donava als productes carnis elaborats en forma de salsitxes i fregits en una paella. Es preparen a partir de carn picada amb addició de cebes i espècies. Si voleu sorprendre la vostra llar amb alguna cosa inusual, segur que apreciaran "Chevapchichi". El plat es pot servir en solitari o amb una guarnició. Les dues variacions seran satisfactòries i saboroses.
És necessari
- - qualsevol carn picada (porc i vedella, vedella, pollastre o barrejada) - 600 g;
- - cebes grans - 1 unitat;
- - Aigua mineral amb gas - 3 cullerades. l.;
- - pebrot vermell - 1 cda. l.;
- - pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
- - refresc - 1 pessic;
- - sal - 1 culleradeta;
- - oli de gira-sol - 2 cullerades. l.;
- - paella.
Instruccions
Pas 1
Peleu les cebes i ratlleu-les. També el podeu picar amb la batedora o picar-lo finament amb un ganivet.
Pas 2
Poseu la carn picada, la ceba picada, els pebrots negres i vermells, així com la sal i el bicarbonat de sodi en un bol. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni. Després, afegiu-hi aigua mineral, pasteu bé amb les mans i batre-la; hauríeu d'obtenir una massa que mantingui la seva forma. A continuació, tapeu el bol amb una tapa o paper film i refrigereu-lo durant un parell d’hores.
Pas 3
Traieu la carn picada i doneu-li forma de salsitxes d’un diàmetre d’uns 2 cm, aboqueu l’oli de gira-sol a la paella i escalfeu-lo.
Pas 4
Col·loqueu les salsitxes en una paella i fregiu-les fins que es daurin lleugerament. A continuació, gireu a l’altre costat i fregiu-los fins que estiguin tendres; com més vermella sigui l’escorça, més saborós serà el Chevapchichi.
Pas 5
Els productes preparats es poden dividir en porcions directament de la paella i servir-los amb verdures fresques, amanides o qualsevol altre plat.
