Per a mi, el caviar d’arengada prové de la infància. Aquest plat sempre el preparava la meva mare per unes vacances. El caviar és molt original i saborós. El plat és perfecte com a berenar. I podeu fer entrepans molt originals amb caviar d’arengada. Les mascotes estaran encantades. Aquí teniu una recepta senzilla.
És necessari
- - oli de gira-sol - 100 ml;
- - aigua - 100 ml;
- - sèmola - 100 g;
- - pasta de tomàquet - 2 cullerades. l.;
- - cebes - 2-3 caps de mida mitjana;
- - arengada - 3-4 unitats. de mida mitjana.
Instruccions
Pas 1
Combineu oli i aigua en una cassola, poseu-los al foc i deixeu-los bullir. Aboqueu sèmola al líquid bullent, sense deixar de remenar, en petites porcions perquè no quedin grumolls. Cuini després de bullir durant 5 minuts. Traieu la cassola del foc i refredeu-la.
Pas 2
L’etapa que consumeix més temps és la preparació del peix. Neteja l'areng de la pell i lliure d'ossos. Passeu el filet d'arengada dues vegades per un triturador de carn, ja que podeu passar pel reticle de paté.
Pas 3
Picar per separat la ceba. Aboqueu una mica d’oli de gira-sol a la paella. Afegiu pasta de tomàquet a l’oli escalfat. Sofregiu la ceba picada durant uns 5 minuts, sense deixar de remenar, evitant que es dauri.
Pas 4
Barrejar tots els ingredients i barrejar bé. Refredeu el caviar a la nevera.
