Aquest plat aromàtic, saborós i bonic es troba a la cuina de moltes nacions i gaudeix d’una merescuda popularitat. És ràpid i fàcil de preparar, però el resultat és realment fantàstic.
És necessari
- - 600 g de carn de porc o vedella;
- - 1 cap de ceba;
- - 1 pastanaga gran;
- - brou, 1/2 tassa;
- - aigua, 1/2 tassa;
- - 1 culleradeta de midó;
- - 2 cullerades. cullerades de vi blanc sec;
- - 16 unitats. prunes prunes;
- - oli vegetal per fregir;
- - sal, espècies, herbes - al gust.
Instruccions
Pas 1
Piqueu grossament les cebes i les pastanagues i fregiu-les fins que estiguin daurades en oli vegetal. Afegiu la carn i salteu-la fins que estigui rossa. Aboqueu el brou a la carn fregida amb ceba i pastanaga i deixeu-ho coure una mica.
Pas 2
Dissoleu el midó en aigua, aboqueu la barreja al guisat i bulliu. Afegiu les prunes seces, el vi, la sal i les espècies i deixeu-les coure a foc lent durant 15-20 minuts més.
Pas 3
Afegiu herbes (anet, julivert, coriandre) al gust abans de servir.
