El pollastre farcit és un plat bonic i saborós per a qualsevol ocasió i per a qualsevol dia. Fàcil, barat i saborós.
És necessari
- - 1 pollastre sencer;
- - 100 g de fajol;
- - 1 ceba;
- - 100 g de bolets;
- - 1 pastanaga;
- - 1 cullerada. aigua;
- - cap d'all;
- - sal, pebre, condiment - al gust.
Instruccions
Pas 1
Primer, agafeu el pollastre i descongeleu-lo si està congelat. Renteu totes les parts del pollastre per fora i per dins amb aigua corrent. Poseu-lo sobre un tovalló de paper i deixeu escórrer tota l’aigua del pollastre.
Pas 2
Cuinar el farcit. Comencem pel blat sarraí. Escampeu el cereal sobre la taula i ordeneu-lo. Traiem diverses branques, còdols, nets de les deixalles. Aboqueu un got d'aigua en una cassola, saleu-lo i espereu que bulli l'aigua. Quan l’aigua hagi bullit, aboqueu el fajol en una cassola i deixeu-ho coure durant 10 minuts, fins que estigui completament cuit, però sense bullir-lo una mica. No deixeu de remenar durant la cocció.
Pas 3
Segona meitat del farciment. Els meus bolets, tallar-los finament i fregir-los juntament amb les cebes i les pastanagues fins que estiguin cuites. A continuació, barregem blat sarraí, que ja hem preparat, juntament amb bolets i verdures.
Pas 4
Tota l’aigua addicional és got del nostre pollastre. Llavors, anem-hi. Agafem un bol petit. En primer lloc, agafeu els alls i premeu-los a través d’una premsa d’all o fregueu-los sobre un ratllador fi, després afegiu-hi i barregeu sal, pebre, condiments al gust, també podeu afegir adjika. Fregem el pollastre per fora i per dins amb aquesta barreja. Quan el pollastre estigui condimentat, ompliu-lo de blat sarraí i bolets. Col·loqueu suaument el farcit al pollastre amb una cullera. Per evitar que surti el farcit durant la cocció, lligueu les cames amb un fil i punxeu el coll amb un escuradents.
Pas 5
Escalfem el forn a 200 graus. Unteu un paper de forn amb oli i poseu-hi el pollastre. Ho posem a coure durant 1, 5 hores. El pollastre ja està llest. Decorar amb herbes, cogombres o tomàquets.
