La carn cuinada deliciosament és adequada a qualsevol taula: en un àpat festiu o durant un àpat casolà. El porc cuinat com un rei farà les delícies de la família i delectarà els hostes. Segons aquesta recepta, el porc resulta tendre i sucós.
És necessari
- - porc (polpa) - 1 kg;
- - cebes - 3 peces;
- - maionesa rica en greixos;
- - formatge dur - 150 g;
- - nous - 1/2 tassa;
- - oli vegetal;
- - nabiu.
Instruccions
Pas 1
Descongeleu el porc, renteu-lo amb aigua corrent i talleu la carn en trossos de 4 per 6 cm, de 1-1,5 cm de gruix, poseu la carn a la pissarra i bateu-la lleugerament, salpebreu-la.
Pas 2
Talleu les cebes en cercles, tenint cura de no dividir els cercles en anells. Si la ceba és molt amarga o dura, poseu-la amb cura en un bol, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-la 5-7 minuts, i traieu-la amb cura amb una cullera ranurada. Poseu les costelles en un bol, cobriu-les bé amb maionesa i poseu un cercle de ceba damunt de cada tros. Alternar fins que se n’hagin desaparegut tots els ingredients. Tapeu el bol amb una tapa o paper film i refrigereu-ho durant una hora i mitja.
Pas 3
Unteu una forma resistent a la calor amb oli de gira-sol i poseu-hi amb cura les costelles junt amb les cebes. Piqueu la nou amb un ganivet afilat i escampeu-la sobre la carn. Cobriu el paper de forn amb paper d'alumini. Preescalfeu el forn a 220-250 graus i poseu-hi el plat durant mitja hora. Mentre es cou la carn, ratlleu el formatge. Passat el temps assignat, traieu el paper d'alumini, escampeu les costelles amb formatge i afegiu-hi uns quants grans de nabiu. Traieu el motlle al forn durant cinc minuts més per fondre el formatge. Col·loqueu el porc en un plat pla i serviu-lo.
