Els sobres de pa, formatge i ous farcits de tomàquet fresc són un excel·lent esmorzar per a tota la família, que es prepara molt ràpidament i també es menja ràpidament. Un plat tan lleuger i contundent serà adequat no només al matí, sinó també a la taula del sopar.
Ingredients:
- 4 pa de pita;
- 4 ous de gallina;
- 60 g de mantega;
- 150-200 g de formatge Adyghe o formatge suluguni;
- 1-2 tomàquets;
- sal.
Preparació:
- Agafeu una paella gran i àmplia. Col·loqueu cada pa de pita al fons sec de la paella i talleu-lo perquè s’adapti al diàmetre desitjat. En aquest cas, el pa de pita tallat hauria de cobrir completament la part inferior de la cassola.
- Aboqueu aigua en un plat ample, afegiu sal i remeneu fins que la sal es dissolgui completament.
- Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
- Posa la mantega en una paella i fosa-la.
- Submergiu ràpidament un pa de pita en aigua salada, primer per un costat, després per l’altre costat i poseu-hi oli calent, augmentant immediatament el foc.
- Batem l’ou en un plat, batem amb una forquilla, aboquem uniformement sobre el pa de pita i escampem generosament amb formatge ratllat. A continuació, espereu una mica fins que agafi la massa dels ous i el formatge es fongui lleugerament. Tan aviat com ha passat això, extreu suaument el pa de pita amb una espàtula i gireu-lo, sense vulnerar-ne la integritat. Com a regla general, es gira de manera senzilla i senzilla.
- Poseu un parell d’anelles de tomàquet al centre del pa de pita.
- Cobriu els anells de tomàquet per tots els costats amb pa de pita en un ou, formant un sobre.
- Poseu el sobre acabat amb formatge i ou en un plat amb els plecs cap avall. Repetiu aquest procediment tres vegades més, col·locant cada sobre en un plat separat.
- Decorar tots els sobres amb branques d’herbes i rodanxes de tomàquet, servir calent.
Tingueu en compte que podeu omplir els sobres amb qualsevol producte, tenint en compte les preferències gustatives de tots els membres de la família. Però la base del pa de pita, els ous i el formatge no s’hauria de canviar. El nombre de productes de la recepta està indicat per a 4 racions, de manera que si necessiteu més racions, s’hauria d’incrementar el nombre de productes.
