La col de Pequín es considera un dels aliments més saludables, conté moltes vitamines i minerals. Menjar regularment Pequín afavoreix la pèrdua de pes i també disminueix els nivells de sucre en la sang. La col de Pequín s’utilitza per preparar primers i segons plats, amanides i fins i tot cols farcides. L’amanida de col de Pequín (xinesa) amb pa ratllat resulta força satisfactòria, però al mateix temps no carrega molt l’estómac.
És necessari
- - Col de Pequín (xinesa) - 200 g;
- - conserves de blat de moro - 200 g;
- - galetes;
- - pernil - 150 g;
- - formatge - 150 - 200 g;
- - maionesa.
Instruccions
Pas 1
Per a la preparació de l’amanida, és millor triar caps de col petites, ja que les seves fulles són suaus i tendres. Rentem la col, escoltem amb escolta i la tallem a tires fines, la posem en un bol d’amanides.
Pas 2
Obrim el pot de blat de moro en conserva i descartem el contingut en un colador o un colador per drenar la salmorra. Quan el líquid s’escorri, transferiu el blat de moro a un bol amb la col xinesa.
Pas 3
Talleu el pernil a tires, daus o daus, per cert, podeu substituir-lo fàcilment per pollastre bullit o salsitxa fumada. Poseu el pernil en un bol d’amanides amb col i blat de moro.
Pas 4
Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut, esteneu-lo a la resta d’ingredients, barregeu-ho tot suaument, rectifiqueu-lo de maionesa i torneu-ho a barrejar. Podeu afegir una mica de pebre negre al gust.
Pas 5
Els galets per a aquesta amanida es poden utilitzar casolans o adquirits, però no n’heu de prendre de molt durs. A més, no oblideu que s’afegeixen colorants i sabors als galets del paquet, de manera que és millor cuinar-los vosaltres mateixos. Per fer-ho, talleu el pa blanc o el pa sense sucre a daus i fregiu-lo lleugerament en una paella seca, tot afegint una mica de sal i diversos condiments. Els crostons es posen a l’amanida just abans de servir-los, en cas contrari poden obrir-se i espatllar el gust del plat.
