Els magdalenes segons la comprensió de la majoria de la gent són magdalenes amb farciment o sense, que se serveixen amb te o cafè. Però, a més de mantega, les magdalenes provenen de diversos productes, per exemple, filet de pollastre. Normalment, aquestes magdalenes se serveixen com a plat separat, però també podeu afegir-les al plat principal.
Per cuinar necessitareu:
- filet de pollastre - 600 700 g;
- formatge dur 150 g;
- llet - 0,5 tasses;
- farina - 0,5 tasses;
- ous - 2 peces;
- julivert fresc - 5 - 6 branques;
- maionesa 2 cullerades. l;
- crema agra - 2 cullerades. l;
- sal i espècies al gust.
Bullir la carn de pollastre en aigua salada fins que estigui tendra, refredar, treure els ossos, el cartílag i la pell i tallar el filet a daus petits, abocar la carn en un bol profund.
Fregueu el formatge dur sobre un ratllador mitjà i envieu-lo al pollastre. Afegiu maionesa, ous, llet, crema de llet, sal i espècies als dos ingredients disponibles. Barregeu-ho tot bé.
Classifiquem julivert fresc, esbandim amb aigua corrent freda, eixugem amb una tovallola de paper o un tovalló i una molla molt fina, posem els greens en un bol, hi afegim farina tamisada. Torneu a barrejar-ho tot fins que la massa es faci homogènia.
Untem els motlles de magdalenes amb oli de gira-sol i omplim amb la massa resultant, deixant uns 0,5 centímetres a la part superior.
Preescalfeu el forn a 180 graus, poseu els motlles sobre una plata de forn i cuineu les magdalenes durant 20 - 25 minuts. Podeu provar la preparació dels magdalenes amb un escuradents o un ganivet afilat. Traiem el plat acabat del forn, el deixem refredar lleugerament i només traiem els pastissets dels motlles. Serviu a la taula magdalenes lleugerament refrigerades.
Per als amants dels bolets, els podeu afegir a magdalenes i ells, només cal que els bulliu o els fregiu.
