Les farinetes de fajol són un dels cereals més preferits de qualsevol taula. El grec conté proteïnes, greixos, fòsfor, calci, magnesi, ferro. Als amants del pes els encanta aquesta farineta pel seu contingut en hidrats de carboni i el podeu menjar tant com vulgueu sense millorar. Com triar el blat sarraí adequat perquè les farinetes tinguin un millor sabor?
Instruccions
Pas 1
Primer, fixeu-vos en l’envàs. El blat sarraí se sol vendre en bosses de plàstic o paper. El cel·lofà és millor, perquè si els cereals no s’emmagatzemen correctament als magatzems de la botiga, el blat sarraí en una bossa de paper pot quedar humit.
Pas 2
També a l’envàs solen escriure el tipus de cereal i les condicions de producció i emmagatzematge. Presta atenció a això.
Pas 3
Ara cal avaluar el tipus de cereal en si. És bo si l’envàs és transparent. Un cereal millor és el que és més lleuger. Si el fajol és fosc, s’ha sotmès a tractament tèrmic i les seves qualitats útils han disminuït. El color d’un bon fajol hauria de ser clar daurat amb un to cremós o lleugerament verdós.
Pas 4
Mireu l’estat dels grans de blat sarraí. És desitjable que hi hagi el mínim gra trencat i trencat com sigui possible. Si n’hi ha molt, es tracta de blat sarraí de baixa qualitat i de baixa qualitat. A més, no hi hauria d’haver escombraries ni impureses a les grans. Agiteu el paquet i examineu detingudament els cereals per detectar si hi ha escombraries i llavors d'altres cereals.
Pas 5
Si compres el fajol per pes, aquí podràs esbrinar que el fajol de bona qualitat no farà olor de moix, humit i florit. Farà olor a blat sarraí. Si fa olor a olors estrangers, s’ha emmagatzemat de forma incorrecta o ha caducat. Un producte d’aquest tipus no paga la pena comprar-lo.
Pas 6
Armat amb aquest coneixement i comprant cereals, emmagatzemeu el blat sarraí en un recipient de ceràmica o vidre ajustat. Es recomana no emmagatzemar blat sarraí durant molt de temps. Com més temps s’emmagatzema, més perd les seves propietats i substàncies beneficioses.
Pas 7
Depèn de vosaltres com cuinar, com condimentar i com servir farinetes de fajol. Si als nens no els agrada molt les farinetes de blat sarraí, en podeu fer boletes de blat sarraí. Agafeu 250 g de formatge cottage, afegiu 1 ou, una mica de sucre, sal al gust, barregeu la barreja resultant. Coeu el blat sarraí fins que estigui mig cuit. Bullir la llet per separat, afegir-hi un tros de mantega, posar el blat sarraí mig acabat i coure fins que obtingui farinetes. Refredeu les farinetes, afegiu-hi un ou cru, 1-2 cullerades. Sàhara. Remeneu fins que quedi suau. Feu suaument pastissos amb aquesta massa, al centre de la qual poseu la massa de mató preparada anteriorment. Pessigueu les vores i enrotlleu les boles. Cuineu les boles al vapor. Es poden servir amb crema agra. Bon Appetit!
