Els fruits secs amb llet condensada són una de les delícies preferides no només per als nens, sinó també per als adults. Aquestes galetes dolces de pa de pessic amb llet condensada bullida impressionaran fins i tot als gourmet més sofisticats. Els fruits secs es poden fer fàcilment a casa.
És necessari
-
- Per a la prova:
- 250 g de mantega;
- 200 g de sucre;
- 0,5 culleradetes de sal;
- 2 culleradetes de refresc apagat;
- 3 cullerades de farina;
- 2 ous;
- Per omplir:
- 1 llauna de llet condensada;
- fruits secs.
Instruccions
Pas 1
Prepareu amb antelació el farcit dels fruits secs. Per fer-ho, poseu una llauna de llet condensada en un cassó amb aigua bullint i deixeu-ho coure de dues a tres hores. Després de bullir, la llet hauria d’adquirir un color cremós i un sabor cremós a la tofa.
Pas 2
El farciment serà més saborós si s’hi afegeixen grans de fruits secs triturats: avellanes, ametlles o nous. Tot depèn del vostre desig i gust.
Pas 3
Ara prepareu la massa. Talleu la mantega a trossos, col·loqueu-la en un bol petit d’esmalt i foneu-la a foc lent o bany maria. A continuació, afegiu-hi sucre, sal i barregeu bé.
Pas 4
A continuació, afegiu-hi el bicarbonat de sodi, prèviament apagat amb vinagre. Afegiu-hi a poc a poc la farina, prèviament tamisada per un colador dues o tres vegades i els ous, batuts amb una batedora.
Pas 5
Torneu a barrejar-ho tot bé i pasteu la massa fins que quedi homogènia. Com a resultat, haureu de tenir una massa espessa i viscosa.
Pas 6
Per formar la massa resultant en forma de fruits secs, utilitzeu una forma especial: un tallador d’avellanes, format per dues rajoles amb nanses. Unteu-lo lleugerament amb verdures o mantega, poseu-ho a foc mitjà i escalfeu-lo lleugerament.
Pas 7
A continuació, ompliu una rajola amb sagnats de 2/3 amb massa i cobriu-la amb una altra rajola que tingui cornises. Assegureu-vos d’eliminar l’excés de massa amb un ganivet perquè no es cremi més tard.
Pas 8
Després coeu les galetes escalfant el motlle per les dues cares fins que el producte estigui acabat. Després, obriu el motlle i traieu-ne tot el contingut. Acabareu amb meitats de fruits secs cruixents que cal refredar abans d’omplir-les.
Pas 9
A continuació, a cada meitat de la nou, poseu aproximadament una culleradeta de massa de llet-nou i tapeu-la amb l’altra meitat per sobre. Col·loqueu fruits secs ja fets en un plat agradable i serviu-los. Bon Appetit!
