Resulta una amanida molt saborosa i satisfactòria. En la preparació d'aquesta amanida, és millor utilitzar no cebes corrents, sinó porros, que donaran al plat un sabor i aroma únics.
És necessari
- -300 g de filet de pollastre;
- -3 ous de gallina cuits o 8 guatlles bullides;
- -500 g de patates joves;
- -3 pastanagues grans;
- -Espinyós o porros;
- -Maionesa.
- -Sal i pebre.
Instruccions
Pas 1
Per a la comoditat de la cuina, cal preparar tots els ingredients necessaris i col·locar-los a la taula de la cuina.
Pas 2
Renteu les pastanagues i les patates amb aigua calenta i poseu-les en una cassola amb aigua. Coeu-ho a foc moderat fins que estigui cuit.
Pas 3
Mentre es couen patates amb pastanagues, heu de coure filets. També s’ha de col·locar en una olla amb aigua freda i coure-la durant 20-25 minuts.
Pas 4
Peleu i ratlleu les patates i les pastanagues acabades.
Talleu el filet a daus petits i iguals.
Pas 5
Peleu els ous i trossegeu-los amb un ganivet o ratlleu-los finament.
Piqueu els bolets finament.
Pas 6
Talleu la ceba a mitges anelles petites. Si heu pres porros per cuinar, abans de tallar-lo, poseu-lo en una tassa i aboqueu-hi aigua bullent durant 5-10 minuts. Escorreu l'aigua i talleu la ceba.
Pas 7
Tots els ingredients s’han de col·locar per capes en un plat profund. La primera capa són les patates, que s’han de salar lleugerament i untar generosament amb maionesa. Es posa una capa de bolets a sobre de la patata. No es pot greixar amb maionesa.
Pas 8
Es posen pastanagues sobre els bolets. Salpebreu-ho de sal i maionesa. Poseu filet de pollastre a les pastanagues. Saleu bé i unteu amb maionesa. Poseu la ceba al filet i després els ous. Salpebreu-ho amb una mica de maionesa.
