La recepta s’aplica a la cuina americana. Tot l’encant d’aquest pollastre resideix en el conjunt d’espècies que donen a la carn de pollastre normal un aroma únic i un gust agradable.
És necessari
- - 2 kg de pollastre;
- - 300 g de farina;
- - 150 ml de llet;
- - 3 ous;
- - 1 1/2 tassa de pa ratllat
- - 1 cullerada. una cullerada de pebre vermell;
- - 1 culleradeta d’orenga seca, farigola, all en pols, sàlvia, ceba en pols, pebre negre, marduix;
- - 1/2 culleradeta de pebrot;
- - oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Per fregir, podeu fer servir talls de pollastre, les baquetes de pollastre són molt adequades: tenen molta carn i no triguen tant a cuinar-se. Assegureu-vos d’esbandir primer el pollastre i assecar-lo amb paper absorbent.
Pas 2
Barregeu els ous amb la llet, bateu-los lleugerament. Barregeu la farina per separat amb el pa ratllat i totes les espècies seques que apareixen a la llista.
Pas 3
Introduïu els trossos de pollastre en farina, després submergiu-los en la barreja d’ous i, de nou, en la farina amb espècies. D’aquesta manera, prepareu tots els trossos de pollastre.
Pas 4
Agafeu una cassola profunda amb un fons pesat i escalfeu-hi l'oli d'oliva. Fregiu trossos de pollastre en petites porcions per tots els costats fins que estiguin daurats. Poseu sobre una plata de forn, poseu-ho al forn preescalfat a 180 graus. Coure al forn fins que estiguin tendres.
Pas 5
El temps de cocció del pollastre depèn de la mida de la carn que escolliu cuinar. Les baquetes de pollastre triguen uns 30 minuts a coure. Si teniu ales de pollastre, n’hi ha prou amb 15 minuts.
