Da Hong Pao és una perla del món del te, un dels olongs més populars de la Xina i de tot el món. "Túnica vermella gran": així es tradueix el nom d'aquest te del xinès. El sabor profund i multicapa amb notes de fruita-agra dóna una sensació de serenitat, relaxació agradable i manté la ment clara. Però això només si heu elaborat te segons totes les regles.
És necessari
- Da Hong Pao
- tetera
- tasses
- chahai
- colador
- aigua bullint
Instruccions
Pas 1
Feu bullir l'aigua assentada i aboqueu-la a la tetera per escalfar-la.
Pas 2
Escorreu el bullidor i aboqueu-hi un grapat de te (7-10 g). Cobriu-ho amb aigua calenta.
Pas 3
Segons la tradició del te, la primera elaboració no es beu: al cap de 5-10 segons, tota la tetera s’aboca en tasses perquè s’escalfin i es netegin.
Pas 4
Reompliu el bullidor d'aigua i afegiu líquid de les tasses. Això no danyarà les fulles de te i el sabor serà ric i brillant.
Pas 5
Al cap de 5-10 segons, aboqueu el te en un chahai (una tetera petita oberta) i aboqueu-lo en bols. Gaudeix del teu te!
