Per a alguns de nosaltres, la qüestió de com preparar el te correctament mai no s’ha plantejat: només cal prendre una bossa de te i abocar-hi aigua bullent. Aquestes persones ni tan sols s’imaginen de quin plaer es priven, perquè el te real no només és una beguda saborosa i aromàtica, sinó també tota una filosofia. No en va, molts pobles tenen les seves pròpies formes tradicionals de preparar te: cerimònies de te reals. No obstant això, en totes elles hi ha diverses regles clau que ajudaran a maximitzar les propietats d’aquesta beguda.
Instruccions
Pas 1
Qualsevol te elaborat adequadament comença amb una bona aigua. Ni tan sols utilitzeu aigua de l’aixeta establerta, ja s’ha tractat amb productes químics i matarà irremeiablement l’aroma del te. Si no podeu utilitzar aigua de pou o de font, compreu aigua embotellada.
Pas 2
Ni el te negre ni el verd es preparen amb aigua bullent empinada. El te verd es prepara amb aigua bullida refredada a 75-80 ° C. El te negre s’aboca amb aigua bullent quan hi ha un soroll característic de les bombolles que esclaten a la superfície, l’anomenada "clau blanca".
Pas 3
Per preparar qualsevol te, es dóna preferència a les teteres de porcellana o ceràmica, que es mantenen ben calentes i no permeten que la beguda "flirteixi". No és desitjable utilitzar teteres metàl·liques. Abans d’abocar el te a dins, assegureu-vos d’esbandir el bullidor amb aigua bullent per escalfar-lo i eliminar les olors.
Pas 4
La quantitat de te depèn del volum de la tetera: el te negre es posa en una culleradeta per got i una més a sobre; el te verd és una vegada i mitja més.
Pas 5
L’aigua s’aboca a la caldera per dos terços, la tanqueu amb una tapa i al cap de tres o quatre minuts s’afegeix al final. Perquè es barregin totes les capes d'infusió de te, es recomana abocar-la tres vegades en una tassa, el contingut de la qual es torna a escórrer.
Pas 6
També és millor prendre te de tasses i tasses de porcellana o ceràmica. Per sentir millor el sabor i l'aroma del te, cal menjar dolços "amb una mossegada", és millor no abocar sucre en una tassa. El te no s’aboca en tasses fins a la vora, deixant un lloc perquè l’aroma no s’evapori.
