Da Hong Pao o "Big Red Robe" és un te xinès d'elit amb un aroma refinat i un bouquet ric. Per descobrir plenament les delicioses qualitats d’aquesta increïble beguda, cal elaborar Da Hong Pao correctament.
Segons la classe de te "Big Red Robe" pertany als oolongs, per tant, a l'hora de preparar aquesta beguda, es prenen com a base les regles per a l'elaboració dels oolongs.
Característiques de l'elaboració de Da Hong Pao
Per elaborar aquesta beguda noble, es recomana utilitzar aigua filtrada o de font: l’aigua de l’aixeta normal no funcionarà, ja que arruïnarà el gust fins i tot del te de més qualitat. El gust i les propietats beneficioses del te depenen directament de la temperatura de l’aigua que s’utilitza per elaborar aquesta beguda. Es considera que la temperatura òptima de l’aigua és de 90 ° C a 93 ° C. En cap cas, no heu d’utilitzar aigua bullent per preparar fulles de te: una temperatura massa alta destruirà la majoria de les propietats beneficioses de l’olong.
Da Hong Pao s'elabora generalment en una tetera de porcellana, terra o vidre, o en un gaiwan. És desitjable que el volum de l'infusor sigui de 180-200 ml (es recomana prendre 5-7 g de te sec per aquesta quantitat d'aigua). Abans d’elaborar-lo, s’ha d’escalfar bé un bullidor o gaiwan: per a això, es recull aigua calenta als plats i, després de 40-50 segons, s’escorre.
Procés d'elaboració del te
La bata vermella gran es prepara 5-7 vegades. L’elaboració zero desperta el te i el neteja de tota mena d’impureses innecessàries que poden arribar a les matèries primeres durant la producció i l’emmagatzematge del te. Aquest procediment es realitza de la següent manera: s’aboca matèria primera seca amb aigua calenta i les fulles de te s’escorren immediatament. No cal abocar aquesta beguda a l’aigüera: s’utilitza per escalfar bols de te i Cha Hai.
Després de la fermentació zero, hauríeu d'esperar 2-3 minuts: durant aquest temps, les fulles de te "s'obriran" una mica. Després, Da Hong Pao s’aboca amb aigua calenta, es manté durant 30-40 segons i s’aboca la beguda a Cha Hai i, a partir d’aquí, el te s’aboca als bols. Normalment, la primera infusió té un aroma especiat i un gust suau.
El temps per als vessaments posteriors augmenta entre 20 i 30 segons. A més, després de cada elaboració, apareixerà "Big Red Robe" amb noves notes d'aroma i matisos gustatius sorprenents (hi haurà notes dolces de vainilla, aroma afruitat, fragància de flors i matisos de mel). Si després de la següent elaboració sembla que la beguda s’ha debilitat, podeu provar d’augmentar el temps de la següent infusió en 1-2 minuts.
Sens dubte, amb aquest beure de te, l’energia del te Cha Qi embolcallarà agradablement totes les cèl·lules del cos, alleugerint l’estrès i donant tranquil·litat i pacificació.
