El cafè elaborat correctament us pot alliberar de somnolència, mala salut i estat d’ànim, afecta la vitalitat i millora el subministrament de sang al cervell. Però no tothom sap preparar el cafè correctament.
És necessari
-
- Turc
- Aigua pura
- Cafè
Instruccions
Pas 1
La primera i, potser, la norma més important és que el cafè real ha de ser prou espès, aromàtic i fort. El procés comença pel fet que necessiteu preparar un turc, un recipient on es prepara directament el cafè.
Pas 2
Bullir aigua en un bullidor i esbandir el turc amb ell. Això eliminarà la pols i els dipòsits acumulats. Deixeu assecar el turk una estona i afegiu-hi cafè mòlt. Per al cafè elaborat, necessiteu una mòlta fina o fina.
Pas 3
Quant a la quantitat, hi ha una proporció tradicional: de 2 culleradetes a 150 mil·lilitres d’aigua. Basat en aquesta "recepta", podeu fer gairebé qualsevol quantitat de cafè.
Pas 4
Escalfeu un turc buit al foc durant uns segons. Afegiu cafè i torneu a aguantar el turc sobre el foc. Aquest escalfament extreurà la quantitat màxima d’olis essencials. Ara podeu abocar aigua freda en un raig fi, remeneu el cafè amb una cullera i poseu-lo a bullir.
Pas 5
L’aigua d’un turc s’ha d’escalfar lentament, de manera que es prepara cafè a foc baix i baix. El grau de preparació de la beguda ve determinat per la rapidesa i l’elevació de l’escuma del gall d’indi. Un cop arribi a les vores del turc, heu de treure el cafè del foc.
Pas 6
Es destinen 5 minuts perquè el cafè es refredi lleugerament i després s’aboca en tasses.
Pas 7
Es recomana esbandir immediatament el gall dindi amb aigua freda per evitar que es cobreixi amb calç i diversos dipòsits, que deteriorin encara més tot l'aroma i el sabor del cafè.
Pas 8
Hi ha altres maneres més exòtiques de fer cafè. Es bull a la sorra, s’hi afegeix alcohol, mel, sal, canyella i cardamom, xocolata amarg ratllada. Algú posa un ou cru a la beguda acabada, algú escorre suc d’all. A partir dels noms de les begudes de cafè (cafè amb llet, macchiato, demi-crema i cafè coretto) podeu compondre poemes. El mètode descrit és bàsic, un dels més senzills, però també és el que guanya-guanya.
