El pastís de gelat tropical agradarà a tots els amants de les fruites exòtiques i el gelat. Aquest pastís sembla molt festiu, es menja ràpidament. Per preparar-lo, cal prendre una llauna d’un còctel de fruites en conserva.
És necessari
- - 400 g de còctel de fruites tropicals;
- - 250 ml de crema al 35% de greix;
- - 200 g de sucre;
- - 200 g de crema de llet;
- - 150 g de xocolata;
- - 3 ous;
- - flocs de coco.
Instruccions
Pas 1
Dividiu un còctel tropical d'una llauna en dues parts, poseu 3/4 parts sense almívar en un bol de la batedora. Piqueu-ho fins que quedi puré.
Pas 2
Separeu els rovells dels blancs. Batre les clares amb el sucre fins que es formin pics estables. Batre la nata pesada refrigerada en un bol separat. Amb una espàtula, barregeu suaument amb les clares muntades. Afegiu el puré de fruita i els trossos de fruita tropical que encara estiguin intactes a la barreja.
Pas 3
Poseu la massa cremosa de la fruita en un motlle, tapeu-la amb paper film i poseu-la al congelador tota la nit.
Pas 4
Foneu la meitat de la xocolata al bany maria, freda, bateu-la juntament amb la crema de llet. Fregueu la xocolata restant sobre un ratllador fi, barregeu-ho amb flocs de coco (preneu-lo al vostre criteri).
Pas 5
Submergiu el motlle de pastissos en aigua calenta durant un parell de segons, incloeu-lo sobre un plat, traieu-lo i cobriu-lo amb crema de llet de xocolata. Escampeu-hi per sobre la xocolata de coco ratllada. Poseu les postres al congelador durant 2 hores més. Després, es pot servir el pastís de gelat tropical acabat.
