A mesura que arriben els dies més calorosos, les vendes de gelats augmenten, ja que és la manera perfecta de refrescar-se i gaudir del deliciós sabor. Per a una gran empresa, podeu fer un pastís de gelat casolà amb l’afegit de cafè. Tothom se sorprendrà en saber que no heu comprat aquestes postres a la botiga, sinó que les heu preparat vosaltres mateixos.
És necessari
- Ingredients per a l'escorça:
- - 150 g de mantega;
- - 1/4 tassa de sucre;
- - 2 1/2 tasses de galetes de pa de pessic
- Ingredients per al farciment:
- - 350 g de nata muntada;
- - 120 g de formatge crema;
- - 1/4 tassa de cacau en pols, sucre;
- - 1/3 tassa de llet;
- - 1 cullerada. una cullerada de cafè en grànuls;
- - 1 culleradeta d’extracte de vainilla;
- - xarop de xocolata per decorar pastissos.
Instruccions
Pas 1
Enceneu el forn per escalfar fins a 180 graus.
Pas 2
En un bol, combineu les galetes de pa triturat esmicolades, el sucre i els 130 g de mantega.
Pas 3
Unteu una forma rodona amb mantega, aboqueu la massa sorrenca i formeu un pastís amb els costats petits.
Pas 4
Coeu el pastís durant 12 minuts, després traieu-lo, deixeu-lo refredar a temperatura ambient, sense treure'l del motlle.
Pas 5
Batre el formatge crema amb cacau en pols i el sucre fins que quedi elàstic. Dissoleu els grànuls de cafè a la llet, afegiu-los a la barreja de formatge i afegiu extracte de vainilla. Afegir la nata muntada.
Pas 6
Poseu la massa sobre l’escorça refredada, tapeu-la amb paper film, poseu el pastís de gelat al congelador durant 4 hores com a mínim i preferiblement durant la nit.
Pas 7
10 minuts abans de servir, traieu el pastís de gelat de cafè, aboqueu-hi amb almívar de xocolata.
