Gaudeix del gust d’un pastís brillant, dolç, delicat i realment d’estiu. Atraurà tant nens com adults.
És necessari
- Per a la prova:
- - 150 g de farina
- - 200 g de mantega
- - 30 g de midó
- - 180 g de sucre
- - 6 ous
- Per omplir:
- - 10 g de gelatina o gelatina de fruites
- - melmelada o conserves
- Per a la decoració:
- - 2 plàtans
- - 2 kiwi
- - una pinya
- - raïm
- - 2 préssecs
- - flocs de coco
Instruccions
Pas 1
Cuinar la massa de galetes mantegoses. Batre la mantega estovada amb sucre fins que aparegui una escuma blanca. A més, sense deixar de batre, introduïm en la massa resultant els rovells separats de les proteïnes.
Pas 2
Per separat, en un recipient profund, batre les proteïnes refredades i afegir 1/2 part a la nostra massa de mantega.
Pas 3
Barregeu la segona part dels rovells batuts amb midó, farina i afegiu-hi lentament la massa a la barreja d’oli.
Pas 4
Dividiu la massa en tres coques i coeu-les al seu torn a una temperatura de 180-200 graus.
Pas 5
Refredeu els pastissos acabats i poseu-hi melmelada o melmelada.
Pas 6
També recobrim els costats del galet i la capa superior amb melmelada o gelatina de fruites.
Pas 7
A continuació, decoreu els costats de la galeta amb coco i la part superior amb rodanxes de pinya, préssec, raïm, kiwi i plàtan.
Pas 8
Després d’estendre la capa superior de la fruita, diluïu la gelatina en aigua tèbia, deixeu-la refredar lleugerament i cobriu-la.
Pas 9
Enviem el pastís acabat a la nevera durant 30-40 minuts.
