L’arròs inflat s’elabora sovint a l’Índia cuinant-lo en olles amples especials. S’utilitza a la cuina per crear diversos productes de confiteria i també es considera un producte dietètic. Proveu arròs inflat a casa.
Arròs inflat a casa
Per fer arròs inflat, prepareu els ingredients:
- 1 cullerada. arròs rodó;
- 2 cullerades. aigua;
- 3 cullerades. oli vegetal (refinat).
Esbandiu bé 1 tassa d'arròs fins que l'aigua quedi neta. Escorreu-los i afegiu-hi arròs a una cassola de 3 litres. Aboqueu-hi 2 tasses d’aigua i deixeu-ho bullir.
Reduïu el foc al mínim, tapeu la paella i deixeu-ho coure a foc lent durant 25 minuts. Apreneu que l’arròs ha de ser una mica massa cuit, però que els grans no han de quedar enganxosos.
Escorreu l'aigua a través d'un colador i repartiu l'arròs sobre un paper absorbent fins que quedi completament sec. Agafeu una plata de forn i olieu lleugerament el fons. Poseu arròs cuit sec sobre una plata de forn en una capa uniforme de 0,5 centímetres d’alçada.
Preescalfeu el forn a 135C i coeu l’arròs durant unes 2 hores i deixeu-lo refredar. A continuació, doneu-li forma de grumolls de mida nou. Aboqueu oli de gira-sol de 2,5 cm d'alçada aproximadament en una cassola de 3 litres i escalfeu-la a 190 ° C. Submergiu els grocs d’arròs a l’oli bullent i fregiu-los fins que s’inflin durant 1 minut aproximadament.
Traieu suaument els grumolls amb una cullera ranurada i col·loqueu-los sobre un paper absorbent. Finalment, rectifiqueu-ho de sal o sucre en pols al gust.
Arròs inflat de microones
Per preparar arròs inflat amb aquesta recepta, necessitareu els ingredients següents:
- 50 g de mantega;
- 200 g de dolços de malví;
- 3 tasses d’arròs inflat de cereal per esmorzar.
Agafeu un plat de forn apte per a microones i barregeu-hi la mantega i els malví. Col·loqueu-lo al microones i coeu-lo a la màxima potència (800-900 watts) durant uns 2 minuts, remenant de tant en tant.
Hauríeu de tenir una pasta suau.
Llenceu la barreja amb els flocs d’arròs inflats de la botiga comprada o de la primera recepta. Prepareu plats per coure i raspalleu amb oli de gira-sol. A continuació, transfereix-hi la barreja acabada. Amb una cullera, premeu bé la massa i reserveu-la durant 2 hores perquè es refredi. Passat aquest temps, talleu la capa d’arròs a trossos i serviu-la.
Arròs inflat en un wok
També podeu fer arròs inflat amb un wok. Necessitareu arròs integral i oli de gira-sol. Aboqueu oli al wok i escalfeu-lo a 190 ° C. Afegiu un grapat d’arròs integral a la mantega.
Tingueu en compte que tan bon punt poseu l'arròs a l'oli, immediatament "dispararà" i l'arròs s'inflarà. Per tant, seguiu les normes de seguretat.
Traieu l'arròs inflat i deixeu-ho refredar completament. Amb un colador, traieu les closques dels grans inflats i podreu començar el menjar.
