Els metges diuen que hi ha molts nutrients beneficiosos en qualsevol verdura comestible. L’anet és una de les espècies més populars de la cuina russa. Aquesta herba aromàtica amb un gust característic té diverses propietats útils i es pot utilitzar no només a la cuina, sinó també a la medicina popular.
Composició de l’anet
L’anet deu les seves propietats beneficioses a la seva composició química. Gairebé totes les substàncies contingudes en aquesta herba tenen un efecte curatiu o preventiu contra moltes malalties. Conté àcid nicotínic i ascòrbic, pectines, carotè, riboflavina, tiamina, totes aquestes vitamines són essencials per al cos humà.
L’anet conté tota una gamma d’elements traça, principalment calci, fòsfor, ferro i potassi. Les llavors contenen olis grassos sans amb àcids oleic, linoleic i palmític i algunes proteïnes. Conté anet i olis essencials: no només confereixen al verd una olor forta i específica, sinó que també tenen un efecte curatiu.
Els beneficis de l'anet
Amb finalitats medicinals, l'anet s'utilitzava en temps antics, les llavors d'aquesta herba es van trobar durant les excavacions d'antics assentaments romans i antics egipcis. A Rússia, l’anet també era venerat com a planta medicinal: se’n feien decoccions, que es consideraven un remei per a moltes malalties. Els metges moderns reconeixen el valor d’aquesta herba: s’ha comprovat que té un efecte bactericida i antiinflamatori i suprimeix la desintegració dels teixits del cos.
L'anet té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós, calmant-lo amb les neurosis. Les decoccions d’aquest verd alleugen els espasmes musculars, milloren la circulació sanguínia i garanteixen un millor flux sanguini a tots els òrgans. Com a resultat, la pressió vascular disminueix i el cor comença a funcionar millor. Per aquest motiu, el son millora: l'anet es considera un bon remei contra l'insomni.
L’anet és útil per a la digestió: millora la microflora intestinal i la peristalsi dels òrgans digestius, afavoreix la cicatrització de ferides en gastritis i úlceres i té un efecte colerètic.
La combinació ideal de magnesi i ferro en anet té un bon efecte en els processos d’hematopoiesi. Els olis essencials donen a la planta propietats diürètiques i formadores de bilis. L’anet s’utilitza per produir una substància anomenada anetina, que forma part dels medicaments per a malalties del cor.
L’anet és útil en fresc, ja que conserva tots els nutrients. Però les decoccions i les infusions d’herbes també són efectives: per preparar un remei d’aquest tipus, cal abocar una cullerada d’anet sec amb llavors amb un litre d’aigua bullint i deixar-ho durant vint minuts. Podeu prendre el brou durant mig got tres vegades al dia abans dels àpats. Les decoccions ajuden a la lactància i ajuden a prevenir la diabetis, l’obesitat, l’osteoporosi i altres malalties.
