Els grans de cacau són els grans de l’arbre del cacau. Molta gent coneix el seu gust des de la infantesa. La beguda del mateix nom i la xocolata són productes, l’ingredient principal dels quals són els grans de cacau.
És un gran arbre de fulla perenne amb fulles oblongues-el·líptiques i flors de color blanc rosat, pertanyent a la família Malvov. El cacau arriba als 15 metres d’alçada. L '"arbre de xocolata" no tolera la llum solar directa i freda, de manera que es cultiva principalment a les zones amb temps càlid i humit, barrejat amb goma, plàtan, coco i mango per protegir-los de l'ombra i del vent.
El cacau és la llar de Mèxic, Amèrica del Sud i Central. Tot i això, es cultiva a molts altres països amb un clima tropical.
Els grans de cacau són rics en minerals i vitamines (PP, B2), contenen àcids orgànics, fibra dietètica i substàncies antioxidants naturals.
El fruit de l'arbre de xocolata és un antidepressiu natural. Gràcies al contingut de serotonina, dopamina i feniletilamina, augmenten l’estat d’ànim, augmenten el vigor i redueixen l’ansietat.
Els grans de cacau milloren el rendiment del cor i ajuden a reduir els nivells de colesterol al cos. Si teniu tos forta, es recomana prendre una beguda calenta de cacau, ja que suprimeix el reflex de la tos.
Els antioxidants naturals (polifenols) que contenen els grans de cacau augmenten la immunitat, alenteixen el procés d’envelliment i també milloren l’estat de la pell, els cabells i les ungles.
És molt útil per als estudiants consumir cacau, ja que millora la memòria i la velocitat dels processos de pensament i augmenta l’eficiència.
Els grans de cacau s’utilitzen més sovint a les indústries de confiteria (xocolata), farmacèutica i cosmètica. La mantega de cacau és un component de diversos medicaments. En cosmetologia, els embolcalls de xocolata, les màscares per a la cara i els cabells són molt populars i útils.
Contraindicacions per a l’ús del cacau: intolerància individual, edat fins a 3 anys, trastorn metabòlic greu.
