El gratinat és un plat dolç o salat que es cou al forn fins que estigui daurat i apetitós. Us recomanem preparar gratinat d’ou basc: aquest plat és popular a Itàlia i es pot servir com un esmorzar saludable i abundant.
És necessari
- Per a dues racions:
- - 4 ous;
- - 4 tomàquets;
- - 2 carbassons;
- - 1 ceba;
- - 1 pebrot vermell fresc;
- - 2 grans d'all;
- - 2 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- - 80 g de formatge Gruyere;
- - 2 culleradetes de julivert picat;
- - pebre negre, sal.
Instruccions
Pas 1
Escalfeu l’oli d’oliva en una paella amb fons gruixut. Peleu la ceba, talleu-la ben fina, poseu-la en una paella, fregiu-la juntament amb pebre vermell, tallat a quadrats.
Pas 2
A continuació, poseu el carbassó tallat a rodanxes fines en una paella, fregiu-lo pels dos costats. Si el carbassó és jove, no cal ni pelar-los.
Pas 3
Peleu els tomàquets escaldant-los amb aigua bullent. Piqueu-ho ben fi, poseu-lo en una paella amb carbassó. Afegiu all picat. Salpebreu-ho al gust, deixeu-ho al foc un parell de minuts.
Pas 4
Ara poseu la barreja de verdures en dues llaunes amb oli. A cada motlle, feu dues retallades, trenqueu-hi dos ous. Escampeu-hi formatge ratllat per sobre.
Pas 5
Col·loqueu els motlles sota una graella preescalfada, coeu-los 10-15 minuts. Escampeu generosament el gratinat d'ou basc preparat amb julivert fresc i serviu-lo directament a les llaunes.
