Entre els regals que es porten en una generosa tardor, les baies d’aladern són especialment bones. I la qüestió no és només la bellesa que tenen (comptes de taronja entre fines fulles esquitxades de plata), sinó també el fet que cadascuna d’aquestes baies grassonetes que brillen des de l’interior és una “bomba” de vitamines naturals. Hi ha moltes receptes saludables d’arç cerval marí, però la forma més ràpida i senzilla és elaborar un te aromàtic d’arç cerval marí.
Propietats útils de l'arç cerval
El fet que l’arç blanc sigui extremadament útil se sap des de temps remots. No és casualitat que les seves baies fossin utilitzades pels curanderos xinesos, les receptes d'infusions medicinals i les decoccions de l'arç cerval de mar es troben a l'Ayurveda. Fins i tot hi ha una llegenda que diu que el mateix Gengis Khan va ordenar al seu indomable exèrcit que fabriqués l’arç cerval per destruir els enemics encara més incansablement. Durant l'era soviètica, l'oli d'arç cervell marí va ser inclòs en la dieta diària dels astronautes. Segons un estudi de científics finlandesos que van comparar les propietats beneficioses de 25 baies comestibles diferents, l’arç cerval supera en molts aspectes els nabius, els gerds, les groselles i, fins i tot, les baies de goji molt difoses i molt publicitàries. Llavors, què és tan útil en l’arç cerval? És:
- vitamina C. Pel contingut d’àcid ascòrbic, més conegut com a vitamina C, l’aladern és superior als cítrics. En 100 g de baies, la concentració d’un compost orgànic útil arriba als 360 mg;
- vitamines E, B1 i B2, vitamina K;
- carotè. Aquest pigment, que dóna el color taronja brillant a les baies d’arç cerval, és el precursor de la vitamina A. vital. La seva concentració arriba als 40 mg per cada 100 g d’arç cerval;
- fins a 20 minerals diferents, inclòs el crom, que ajuda a estabilitzar la pressió arterial;
- àcids grassos essencials, inclosos els àcids linoleic i linolènic, entre les propietats útils dels quals són efectes beneficiosos sobre la pell;
- més de 60 antioxidants diferents.
Les baies d’arç marí no només tenen un efecte beneficiós sobre el sistema immunitari, suprimeixen la gana, tenen un efecte curatiu sobre el cor, el fetge i els ronyons, sinó que també milloren la visió. A més, l'arç cerval de mar es troba registrat pel fet que
- afavoreix la salut del còlon, alleuja el restrenyiment, tracta infeccions gastrointestinals;
- lluita contra els processos inflamatoris del cos, millora l’aspecte del cabell i la pell, combat diverses malalties d’aquestes, incloses l’èczema i la dermatitis, accelera la curació;
- augmenta l’activitat mental i el rendiment físic, estimula la circulació cerebral;
- té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós;
- alenteix el procés d'envelliment.
Recepta de te d’arç marí amb mel
Les baies d’arç cerval tenen un gust ben reconegut. Es creu que les baies fresques collides abans de les gelades són amargues. Podeu afegir no només dolços al te, sinó també beneficis, juntament amb la curació de la mel. Per a una premsa francesa de mig litre, necessitareu:
- 150 g de baies d’arç blanc;
- 2 cullerades de te negre;
- 2 cullerades de mel líquida natural;
- 500 ml d’aigua calenta.
L’arç cerval s’ha d’esbandir amb aigua corrent i puré 2/3 de les baies amb una trituradora o una batedora. Poseu baies senceres, puré d’arç blanc, te negre en un matràs de premsa francesa i aboqueu-hi aigua bullent. Deixeu-ho coure durant 5-7 minuts i afegiu-hi mel. Podeu posar mel juntament amb la resta d’ingredients, però quan s’escalfa, aquest producte útil perd algunes de les seves propietats curatives.
Recepta de te d’arç marí, com a "Shokoladnitsa"
El te d’arç groc ofereix els menús de molts cafès i restaurants. A molta gent els va agradar la recepta de la popular cadena de cafeteries i els usuaris cerquen a Internet "te d’arç groc, com a" Shokoladnitsa ". Però els treballadors del cafè no desitgen revelar el seu secret. Cosa que no impedeix intentar preparar exactament la mateixa beguda. Necessitarà:
- 200 g d’arç blanc;
- 500 ml d’aigua bullent;
- 1 llimona mitjana;
- 2 cullerades de mel.
Tritureu la meitat de les baies d’arç cerval amb puré de patates. Col·loqueu la llimona al microones durant uns minuts perquè en pugueu treure el màxim suc possible. Col·loqueu baies senceres i en puré en una premsa francesa, afegiu-hi suc i aigua calenta. Feu-ho durant uns 5-7 minuts i afegiu-hi mel.
Te d’arç marí amb gingebre, cítrics i romaní
Voleu una deliciosa recepta de te d’arç marí? Cuineu-lo amb una varietat d’ingredients saludables i deliciosos.
- 200 g d’arç blanc;
- 1 tros d'arrel de gingebre (2-3 cm de llarg);
- 2 taronges grans;
- ½ llimona;
- 1 branca de romaní fresc;
- 2 cullerades. l. sucre de canya.
Premeu el suc de les baies d’arç cerval. Ratlleu l’arrel de gingebre en un ratllador fi i també espremeu el suc. Talleu 2 rodanxes boniques d’una de les taronges i traieu el suc de la resta. Ara queda per treure el suc de la llimona. Aboqueu sucs acabats d'esprémer al bullidor, afegiu-hi una branqueta de romaní, una llesca de taronja i la resta de baies, afegiu sucre i aboqueu aigua bullent sobre tots els ingredients. Remeneu fins que el sucre estigui completament dissolt. Una deliciosa i brillant beguda d’arç cerval marí està a punt.
