El te blanc es classifica com una varietat d’elit i és conegut pel seu baix nivell de fermentació, a causa del qual les fulles de te recollides en condicions especials conserven les propietats naturals úniques i es transmeten als humans amb un sabor exquisit de la beguda de te.
Quan utilitzeu te blanc, heu de parar atenció a les característiques distintives de la seva preparació. Val a dir que no té sentit comprar una gran quantitat de te alhora. El te blanc conserva les seves propietats beneficioses només quan s’emmagatzema de bona qualitat. A casa, quan s’emmagatzema en envasos de paper, metall o ceràmica, el te s’esvaeix en una setmana.
L’aigua més suau s’utilitza per preparar te, l’ús d’aigua dura distorsiona les seves propietats gustatives i aromàtiques. La temperatura de l’aigua hauria d’arribar als 65-80 graus. A casa, podeu deixar preparar l’aigua acabada de bullir durant 5-7 minuts i, a continuació, abocar aigua calenta sobre el te sec.
El te blanc es caracteritza per la lleugeresa i la fluïdesa que s’obtenen després de processar les matèries primeres i, per tant, quan s’elabora, el te hauria d’omplir almenys 2/3 del volum de la tetera.
L’avantatge del te blanc és que es pot elaborar de 3 a 5 vegades.
El millor aroma a base d'herbes del te blanc es revelarà millor si es prepara en una tetera feta d'argila Yixing. Per a la preparació del te blanc, també s’utilitzen plats de vidre, porcellana i ceràmica, sinó també teteres vidrades especialment dissenyades (gaiwan).
Per a l’elaboració completa, la beguda s’infusiona durant 5 minuts i, quan es torna a utilitzar, no més de 3 minuts.
El tràfec no us permetrà sentir totes les facetes possibles del sabor i no us agradarà prendre una tassa d’una beguda exquisida.
Per gaudir del subtil color de la infusió de te, podeu recollir una tassa de vidre o porcellana blanca. L’observació dels intricats moviments de les fulles de te a través de les parets transparents d’una tetera de vidre també aportarà plaer estètic al beure te i al procés de cocció.
Els sabors del te blanc espatllaran els additius alimentaris, incloses la llet, el sucre i els substituts del sucre.
El te blanc es diu amb justícia l'elixir de la immortalitat. Se li prescriuen propietats reparadores, antineoplàstiques i anti-envelliment. De fet, les varietats de te blanc ajuden a enfortir el sistema immunitari, a curar ferides, a prevenir l’aparició de tumors i al desenvolupament de malalties cardiovasculars i a augmentar les propietats de la coagulació de la sang. És en el te blanc el contingut més alt d’antioxidants, extractius i tanins, així com de vitamines.
El consum regular de te blanc té un efecte tònic i beneficiós per a tot el cos, comporta una millora de l’estat de la pell, la restauració de les membranes cel·lulars i la neteja dels vasos sanguinis.
En medicina, s’utilitzen antioxidants per prevenir el desenvolupament de càncer, malalties del cor i vasculars. A més, el fluor està present en la composició del te blanc, que té un efecte beneficiós sobre les dents, juga un paper fonamental en la prevenció del càlcul dental, la prevenció de la càries inicial.
El te blanc conté vitamines A, B, C, E, P i és ric en elements bioactius: polifenols i flavonoides. La beguda acabada ajuda a normalitzar l’estat d’ànim, alleuja la tensió nerviosa i la fatiga i restaura el nivell de pressió característic d’una persona. En comparació amb altres tipus de tes, conté una quantitat mínima de cafeïna i no afecta el son.
Cal destacar l’alt contingut de vitamina P de la beguda, que ajuda a accelerar el procés de curació de les ferides i a augmentar la coagulació de la sang.
Com a conclusió, val la pena assenyalar que el principal avantatge de les varietats de te blanc és que la beguda no té contraindicacions, és absolutament inofensiva per al cos i tothom la pot beure.
