Una beguda per als amants: xocolata calenta.
Si esteu cansats de la xocolata amb llosa, plena de tota mena de … gurmets, feu unes vacances per a vosaltres i per a la vostra persona estimada, prepareu aquesta meravellosa i aromàtica beguda vosaltres mateixos!
Per a 2 racions necessitareu:
200 ml de llet o nata
2 cullerades. cullerades de cacau en pols
2 culleradetes de sucre
1 culleradeta d’aiguardent envellit
Àcid cítric a la punta d’un ganivet
Vainilla, canyella segons el vostre gust
Instruccions
1. Barregeu cacau amb sucre i àcid cítric en una cassola d’esmalt.
2. Escalfeu a foc lent, remenant amb una cullera de fusta, llet o nata a 60 graus.
3. A poc a poc, en un raig prim, per evitar grumolls, aboqueu llet o nata calenta en un cassó amb la massa de cacau resultant.
4. Remeneu bé fins que quedi homogeni, afegiu canyella i vainilla al vostre gust.
5. Col·loqueu el cassó sobre un cercle o safata gruixuda. Enceneu un foc petit i, mentre remeneu amb una cullera de fusta, observeu el procés. Quan apareguin bombolles i aviat bulli, traieu-les immediatament del foc, sense que bulli.
Afegir cognac.
6. Prepareu tasses abans de servir-les. Aboqueu-hi aigua bullent i eixugueu les petites tasses de porcellana. Aboqueu la beguda i deixeu-la reposar uns minuts.
I després servir.
