És molt difícil espatllar un peix vermell. Prepareu truites perfumades per a una celebració casolana i els hostes no es quedaran indiferents al deliciós menjar.
És necessari
-
- Truita
- oli d’oliva
- sal
- espècies per a peixos
- llimona
- farina
- paella.
Instruccions
Pas 1
Rentar el peix, treure les aletes, escates, tallar-se el cap. Tallar en porcions de 1-2 cm de gruix, assecar-les amb una tovallola de paper.
Pas 2
Escampeu el peix amb sal i condiment de peix abans de cuinar-lo. Talleu la llimona en cercles i tapeu el peix. Marinar durant 30 minuts a temperatura ambient.
Pas 3
Escalfeu una paella al foc, afegint una mica d’oli d’oliva. Després de marinar el peix, enrotlleu cada rodanxa de truita amb farina i poseu-la en una paella calenta. D’aquesta manera, es mantindrà tot el suc i el greix que hi ha a l’interior. Fregiu el peix fins que estigui daurat, 15 minuts, poseu-lo en un plat, guarniu-lo amb enciam i verdures fresques.
