Heu cuinat mai truites en una paella? Si no, val la pena provar-ho. Els pans plans seran una excel·lent alternativa al pa; podeu embolicar-hi pit de pollastre, verdures i altres productes, fent un shawarma sa i saborós.
És necessari
- 1, 5 tasses de farina de blat;
- ½ got de llet;
- 1 ou de pollastre fresc;
- 50 g de mantega per a la massa i 25 g per greixar pastissos;
- Una mica de sal.
Instruccions
Pas 1
Per fer unes delicioses truites en una paella, cal pastar la massa correctament. Per fer-ho, agafeu un plat profund i tamiceu-hi la farina, afegiu-hi sal.
Pas 2
Aboqueu la llet a temperatura ambient als ingredients secs en un raig prim. Remeneu bé els ingredients perquè no es formin grumolls de la farina.
Pas 3
Quan obtingueu una massa homogènia, bateu-hi l'ou de gallina, poseu-hi la mantega, que heu tallat prèviament a daus petits.
Pas 4
Remeneu bé tots els ingredients fins obtenir una massa dura. Si la massa és prima, afegiu-hi més farina.
Pas 5
Perquè els pastissos de la paella resultin tendres i airejats, heu de batre la massa. Per fer-ho, arreplegueu la peça en un sol grum i colpeu-la a la taula.
Pas 6
Preneu-vos el temps per preparar la massa. Lluita amb cura. De mitjana, hauríeu de passar 15 minuts a batre la massa, després de les manipulacions fetes, hauríeu d’obtenir una massa homogènia, sense grumolls. Després, deixeu reposar la peça, poseu-la sobre la taula, coberta amb un drap net.
Pas 7
Després que la massa hagi reposat, traieu un tros petit de la massa total, armat amb un corró, estireu un panell prim i unteu-lo amb mantega.
Pas 8
Poseu el pastís, barrejat amb llet, en una paella; ja no cal afegir-hi verdures ni mantega. Fregiu el panellet pels dos costats fins que estigui daurat.
Pas 9
Unteu les truites acabades amb mantega i apileu-les en un plat. Cobriu el plat acabat amb una tovallola perquè no s’assequi. Els pastissos deliciosos i fragants són un gran substitut del pa.
