Sovint, els europeus signifiquen hibisc o rooibos per "te vermell": en el nom tenen en compte el color de la fulla de te seca. A la Xina, van donar el nom al te vermell, a partir de la saturació de color de la beguda elaborada. Però entre els experts en l’etiquetatge de les varietats de te, és habitual utilitzar la terminologia xinesa, per tant, “te vermell” significa te vermell xinès, que, per cert, s’ha guanyat la reputació de ser una beguda curativa.
El te vermell xinès té un aroma increïble i un sabor deliciós. Es considera una beguda d’elit. Per regla general, les matèries primeres es recullen de joves matolls de te que creixen a les terres altes. En primer lloc, les fulles de te recollides s’assequen (aquest procés dura fins a 15 hores). El processament posterior depèn del tipus de te negre. Per exemple, les fulles de te secs es poden enrotllar amb força (amb una màquina o a mà) i esprémer-les de manera que la fulla alliberi la quantitat màxima de suc i en quedi saturada. En una altra varietat de te negre, només es poden oxidar les vores de les plaques de fulles, deixant l’interior de les fulles sense canvis. I les matèries primeres del tercer te es poden fumar durant molt de temps, donant-li un aroma fumat.
Propietats útils del te negre
Les propietats curatives del te negre depenen en gran mesura de la tecnologia de fermentació de les matèries primeres. Quan s’exposa a la calor, la humitat i l’aire, es produeix un procés químic a les fulles de te, com a resultat del qual es formen nous elements químics (per exemple, flavins de te), que no són presents a les fulles fresques. Al mateix temps, el te negre conté moltes vitamines, micro i macroelements i altres components actius.
El te vermell és una beguda de longevitat. També millora l’alerta mental i millora la memòria.
Per tant, el te vermell és ric en carotè (vitamina A), responsable de la salut de les membranes mucoses i de la pell, per tant, es recomana utilitzar aquesta beguda per a malalties de la pell, problemes de visió, tractament de malalties infeccioses de les vies respiratòries, etc.
La vitamina PP que conté el te vermell ajuda a reduir els nivells de colesterol a la sang i també té un efecte beneficiós sobre el funcionament del sistema circulatori. I en combinació amb la vitamina C (aquest element també és present al te vermell), la vitamina PP reforça els sistemes de defensa del cos, enforteix els teixits ossis i connectius.
Les matèries primeres del te vermell són riques en vitamines del grup B, per tant, aquesta beguda es recomana per a problemes de digestió i absorció d’hidrats de carboni per part del cos, mal funcionament del sistema nerviós i cardiovascular. A més, el te vermell és un remei eficaç per al mal de mar.
Fins i tot un adult sa no hauria d’abusar d’aquesta beguda: la taxa màxima és de 4 tasses al dia.
Un percentatge significatiu d’aquesta beguda d’elit de vitamina K, que regula la formació de protrombina al fetge. Per això, el te vermell és bo per a la pobra coagulació de la sang.
Característiques de l’elaboració del te vermell
Per elaborar cervesa, utilitzeu aigua potable suau i purificada. La temperatura de l’aigua quan s’elabora aquesta beguda d’elit ha de ser de 98 a 100 ° C. Per a 150-200 ml d’aigua, pren 4-5 g de matèries primeres. En aquest cas, el temps de retenció recomanat per al primer vessament és de 1-2 minuts. El te negre pot suportar 3-4 vessaments.
