El cafè és una beguda vigoritzant, aromàtica i energètica. Després d’haver begut una tassa de cafè acabat de fer al matí, sentireu un augment de força i energia durant tot el dia. Tot i això, val la pena recordar algunes regles senzilles per emmagatzemar correctament el cafè, en cas contrari perdrà ràpidament les seves propietats gustatives i aromàtiques.
És necessari
- Cristalleria amb tapa ben ajustada,
- - lloc fosc, fresc i sec.
Instruccions
Pas 1
El gust del cafè depèn del lloc de cultiu, dels mètodes de torrat i, per descomptat, del tipus de cafè. Especialment, el cafè mòlt perd l’aroma ràpidament, de manera que és millor comprar i emmagatzemar grans de cafè. Al mateix temps, no cal comprar molt de cafè alhora, és millor prendre’l més sovint, però a poc a poc.
Pas 2
L’aire és l’enemic més perillós del cafè. L’aire contribueix a la ràpida oxidació del cafè i, en conseqüència, a la pèrdua ràpida d’aromes. Per tant, el cafè s’ha d’emmagatzemar en envasos de buit o envasos de làmina hermèticament tancats. Si el paquet de cafè s'ha obert, intenteu utilitzar-lo en un termini de dues setmanes i tanqueu-lo bé cada vegada.
Pas 3
Mantingueu el cafè allunyat d’aliments i espècies amb olor forta, ja que el cafè tendeix a absorbir olors estranyes.
Pas 4
Si compreu un gran volum de grans de cafè, durarà bé si l’envieu al congelador. Així, es conservaran totes les seves propietats beneficioses i l’aroma.
Pas 5
Emmagatzemeu el cafè en un entorn de baixa humitat i allunyat de la llum solar directa.
Pas 6
Tritureu el cafè en petites quantitats just abans d’elaborar-lo. Com que el cafè mòlt conserva el seu aroma durant només 6-8 hores.
Pas 7
Després d’obrir l’envàs, aboqueu el cafè en un recipient de vidre amb una tapa ben ajustada. La tapa ha de tenir una junta de goma especial per evitar que passi l’aire.
