Popsicle és un gelat que és molt popular a l’estiu. Fer unes postres d’aquest tipus no és gens difícil, el més important és triar els ingredients adequats i observar totes les proporcions de la recepta.
Com fer paletes de maduixa
Necessitarà:
- 500 grams de maduixes;
- 200 grams de sucre;
- 350 ml d’aigua;
- 20 grams de midó.
Bullir l'aigua, afegir-hi sucre, classificar-la i rentar-hi maduixes i coure la massa durant 15-20 minuts. Amb el temps, tritureu la barreja calenta (podeu utilitzar, per exemple, una batedora). Dissoleu el midó en 50 ml d’aigua freda i, a continuació, aboqueu la massa de midó sobre la massa de maduixa i barregeu-ho tot bé. Tan bon punt la barreja preparada es refredi a temperatura ambient, aboqueu-la en motlles especials o simplement en gots de plàstic, col·loqueu un pal de fusta al mig de cadascun i poseu-lo al congelador durant un parell d’hores.
Com fer paletes de llimona
Necessitarà:
- dues llimones;
- 150 grams de sucre;
- 100 ml d’aigua;
- una culleradeta de gelatina.
Esbandiu les llimones amb aigua freda, traieu la ratlladura d'una fruita i, a continuació, espremeu el suc de les dues fruites. Poseu la gelatina en remull amb aigua freda, deixeu-la inflar (deixeu-la 15 minuts), després escalfeu la massa al bany maria i afegiu-hi sucre, ratlladura i suc de llimona. Traieu la barreja del foc, refredeu-la a temperatura ambient, aboqueu-la en motlles i congeleu-la.
Com fer paletes de suc
Necessitarà:
- 700 ml de suc de cirera (podeu prendre qualsevol al vostre gust);
- 200 ml d’aigua;
- 150-200 grams de sucre (segons la dolçor del suc);
- una cullerada de gelatina.
Aboqueu el suc de cirera en una cassola, afegiu-hi sucre i poseu-ho a foc fort. Barregeu gelatina amb aigua i deixeu-la inflar durant 15-20 minuts. Tan bon punt el suc s’escalfi fins a una temperatura de 60-70 graus, aboqueu-hi la massa gelatinosa i bateu-ho tot. Refredeu la barreja, aboqueu-la en motlles i congeleu-la (no us oblideu de posar primer pals especials al centre de cada gelat).
