Hi ha un munt de receptes que suggereixen diverses maneres de fer aquesta beguda increïble. Una de les combinacions més reeixides i interessants és la unió de vi i cafè acabat de fer. El vi calent del cafè vigoritzant no deixa indiferent a ningú.
Ingredients (per dues porcions):
- Clavell - 5 cabdells;
- Sucre granulat: 3 cullerades;
- Vi negre: 1 cullerada;
- Taronja - 1 peça;
- Cafè fresc - 1 cullerada;
- La canyella és la meitat d’un pal.
Preparació:
- En primer lloc, preparem cafè. Triem qualsevol forma familiar, per exemple, cuinar “estàndard” en un turc.
- Agafem una cassola petita. Aboqueu 200 ml de vi (només és adequada una varietat negre, preferiblement de qualitat impecable), així com cafè preparat en el mateix volum.
- Aboqueu-hi les dues espècies.
- Renteu bé la taronja. Tallar a rodanxes sense pelar.
- Enviem cítrics a un cassó amb la resta d’ingredients. Posem els plats a foc lent.
- Després que la beguda "assoleixi" la temperatura de 80 graus, s'ha d'endolcir (per regla general, amb tres culleres n'hi ha prou). Remeneu-ho bé. Si es vol, el sucre es pot substituir per mel: és qüestió de gustos.
- Escalfem els gots. El vi mullat se sol servir en un got irlandès (aquest és el nom que rep un got figurat sobre una tija curta, els seus trets característics són la presència d’un conjunt: una “faldilla” i un mànec còmode).
- Filtreu la beguda acabada per un colador fi. Aboqueu-los en gots i, a continuació, decoreu-los amb tascons de taronja / llimona.
El vi mullat té un fort efecte escalfador, relaxa ràpidament i alleuja l’estrès. Adquireix un valor particular en una època freda i humida, quan ens falta doblement un sol brillant i un estat d’ànim positiu.
