La Feijoa és una espècie de planta fruitera de fulla perenne que només es va descobrir a finals del segle XIX al Brasil. A més d’Amèrica Llatina, aquesta fruita exòtica creix a la zona subtropical del Caucas i Rússia. La polpa de Feijoa té un gust com un encreuament entre maduixes i kiwi. Gràcies al seu ric i inusual sabor, la fruita feijoa es pot utilitzar per preparar una gran varietat de plats: des de melmelada fins a púding.
El plat més fàcil i ràpid de preparar (només 30 minuts) que es pot fer amb feijoa és la "melmelada". La paraula s’inclou entre cometes, ja que en realitat no cal coure la fruita, però la consistència del producte final s’assemblarà a la confitura o a la confitura. Renteu un quilo de feijoa, retalleu els extrems i talleu la fruita a la batedora. Ara aboqueu 800 g de sucre a les farinetes resultants, barregeu-les bé i deixeu-les coure fins que es fonguin els cristalls. També podeu fer servir mel en lloc de sucre. "Jam" ja està llest! Compota de Feijoa. Esbandiu una lliura de fruita, traieu-ne les puntes i, a continuació, poseu-la en una cassola i aboqueu-hi aigua bullent. Bullir. Ara afegiu 150 g de sucre granulat. També podeu afegir un pal de canyella i / o claus secs per obtenir sabor. Mitja hora, i la compota ja està a punt. Salsa Feijoa per a carn. Necessitareu una quantitat arbitrària de mandarines i feijoa (en una proporció d’1 a 4), comí, oli d’oliva, sucre i sal. Tritureu les mandarines pelades i el feijoa sense pelar a la batedora, afegiu-hi oli d’oliva i condiments. Aboqueu la salsa resultant sobre la carn dos minuts abans de coure-la perquè s’escalfi i quedi una mica xopa. Pudding de Feijoa amb gingebre. Ingredients necessaris: 15 trossos de feijoa, un got d’aigua, un got de farina, un ou, mig got de llet, un quart de culleradeta de clau jove, una culleradeta i mitja. gingebre mòlt i la mateixa quantitat de refresc, 100 g de mantega, mig got de sucre. Peleu la fruita i talleu-la a rodanxes fines. Col·loqueu-los en una olla petita amb aigua, afegiu-hi sucre i clau. Escalfeu la barreja durant no més de 7-10 minuts fins que la polpa estovi. Combineu farina, gingebre i bicarbonat de sodi. Tritureu la mantega i el sucre i incorporeu-hi un ou ben batut. Afegiu els ingredients del pudding sec a la barreja i aboqueu-hi la llet. La massa resultant s’ha de disposar en un motlle, decorat amb rodanxes de feijoa i coure-la al forn durant mitja hora a una temperatura de 180 C.
