No hi ha una sola amanida completa sense maionesa i molts no tenen ni idea de com menjar plats sense aquest amaniment. Tot i això, la seva composició no és natural. Com fer maionesa casolana que definitivament no perjudicarà ningú?
Recepta clàssica de maionesa
La recepta de maionesa casolana fa servir un bon batedor vell.
Ingredients:
- mitja culleradeta de mostassa;
- mitja culleradeta de suc de llimona;
- 100 ml d’oli d’oliva;
- rovell d'ou;
- sal, sucre.
En un bol, batre el rovell juntament amb la mostassa, una mica de sal i sucre.
Afegiu oli d’oliva a poc a poc. Si no el teniu a casa, podeu prendre oli de gira-sol normal.
No batre la barreja massa ràpidament, feu-ho a velocitat mitjana. Tan bon punt la barreja "s'aferra" al batedor, vol dir que l'assumpte està acabant.
Hi haurà una massa de groc al davant. Val a dir que no assolireu la blancor habitual, però el suc de llimona us ajudarà a alleugerir una mica la maionesa. Es pot substituir per vinagre balsàmic.
La maionesa ja està llesta. Si ho desitgeu, podeu afegir les vostres espècies preferides per fer una salsa de maionesa.
Recepta de maionesa casolana a la batedora
Si estalvieu tots els minuts de la vostra vida, segur que apreciarà la recepta de maionesa, que es fa a la batedora; us trigarà 2-3 minuts.
Ingredients:
- ou;
- mitja culleradeta de mostassa;
- una culleradeta de suc de llimona;
- 150 ml d’oli de gira-sol o d’oliva;
- sal, sucre.
La recepta de maionesa a la batedora és senzilla a impossible, perquè no cal controlar res. La vostra tasca és col·locar tots els ingredients en un bol i encendre la batedora. Tot estarà a punt en 1-2 minuts. El secret rau en el broquet, que instantàniament aixeca la massa.
Recepta de maionesa Blender Milk
Sí, sí, aquesta maionesa també pot ser-ho. Tindrà un gust lleugerament diferent del que esteu acostumats, però potser us agradarà més el vestit de llet que cap altre.
Ingredients:
- 300 ml d’oli de gira-sol;
- 150 ml de llet baixa en greixos;
- 2 culleradetes de mostassa;
- una cullerada de suc de llimona;
- sal, sucre.
S’ha de treure la llet de la nevera i deixar-la reposar a l’habitació durant uns 20 minuts. Després, abocar-la a la batedora, afegir oli de gira-sol i batre la barreja. Després, aboqueu mostassa, sal, sucre al recipient, aboqueu àcid cítric. Batre la barreja uns segons més. Tingueu en compte que la recepta no implica l’ús d’ous, però la maionesa és deliciosa.
