L’estiu és el moment d’una gran varietat de baies, a tothom els encanten des de la infantesa. El vermell, el negre, el dolç o l’àcid són dolços saludables i saborosos tant per a nens com per a adults. No sempre és possible menjar tantes baies alhora, de manera que cal guardar-les d'alguna manera.
És necessari
-
- baies;
- bosses de plàstic;
- contenidors de congelació;
- sucre;
Instruccions
Pas 1
Disposar les maduixes i els gerds en un plat o qualsevol superfície plana en una sola capa. Tapar amb un tovalló i guardar a la nevera. No els deixeu en un pot de vidre ni paper de plàstic. Les baies amb una superfície ferma, com ara nabius, nabius, nabius i nabius, es poden emmagatzemar en un recipient profund cobert amb un tovalló.
Pas 2
Una de les formes més habituals d’emmagatzemar les baies és congelar-les. Abans, aboqueu nabius, drupes, nabius, nabius o nabius en un colador i renteu-los amb aigua freda i traieu els residus sobrants. A continuació, eixugueu les baies, poseu-les en una bossa de plàstic i congeleu-les. Per comoditat, es pot congelar en bosses de briquetes de 2 cm de gruix.
Pas 3
Les maduixes i els gerds són baies delicades, de manera que congeleu-les sense rentar. Agafeu un paper de forn, poseu-hi un llençol o un paper absorbent, escampeu-hi les baies en una sola capa i poseu-lo al congelador durant una hora. Quan les maduixes o els gerds s’hagin endurit, poseu-les en una bossa, pot de vidre o congelador de plàstic. En aquesta forma, no es congelaran i es mantindran ferms. Les baies són adequades per al consum en forma lleugerament congelada, conserven tot el gust i les propietats nutritives.
Pas 4
Les baies silvestres es poden congelar en xarop de sucre. Per fer-ho, pren 150 g de sucre en 0,5 litres d’aigua i bulli l’almívar. Escalfeu a foc lent fins que el sucre es dissolgui completament i, a continuació, refrigereu-lo. Deixeu espai a la bossa del congelador, ja que s’expandirà quan estigui congelat.
Pas 5
Quan vulgueu descongelar les baies, poseu-les sota l’aigua calenta al paquet. Es pot descongelar a temperatura ambient o al microones. Les baies descongelades no es poden congelar ni emmagatzemar.
