Us proposo provar la versió estiuenca del vostre pastís de xocolata preferit, amb baies silvestres.
És necessari
- - 200 g de xocolata negra (a partir del 60% de cacau);
- - 150 g de mantega;
- - 25 ml de licor de grosella negra;
- - 3 ous;
- - 1 cullerada. Sàhara;
- - 1 cullerada. farina;
- - 5 g de forn en pols;
- - 175 g de baies silvestres.
Instruccions
Pas 1
Piqueu la mantega a daus petits. Feu el mateix amb la xocolata. Col·loqueu els dos ingredients en una cassola petita, poseu-los al bany maria i foneu-los. Remeneu-ho fins que quedi suau i reserveu-lo perquè es refredi lleugerament.
Pas 2
Mentrestant, trenqueu els ous al bol d’un robot de cuina, afegiu-hi sucre i batre-ho durant 3 minuts a gran velocitat.
Pas 3
Poseu el forn a escalfar fins a 180 graus i folreu el paper de forn de 15x15 cm amb paper de forn (això facilitarà l’obtenció del producte acabat).
Pas 4
Reduint la velocitat de la batedora, aboqueu la mantega i la xocolata a la barreja ou-sucre i afegiu-hi el licor de baies. Barregeu-ho durant aproximadament un minut.
Pas 5
Aboqueu els ingredients secs en un bol: la farina i la pols de coure. Torneu a barrejar fins que quedi homogeni.
Pas 6
Ja a mà, amb compte per no convertir les baies en puré, afegiu-ne la meitat a la massa.
Pas 7
Aboqueu la massa en un motlle. Esteneu per sobre la resta de baies i premeu-les lleugerament amb la cullera a la massa de xocolata. Introduïu-ho al forn durant 40 minuts.
Pas 8
Deixeu refredar les postres acabades al motlle durant 3 hores, després talleu-les a porcions i serviu-les!
