Sens dubte, la recepta serà útil per a aquells que estimen tot tipus de pa de pita i pastissos casolans. Podeu embolicar qualsevol farciment en aquests pastissos: verdures fresques o guisades, costelles de llenties o cigrons amb salsa, etc.
Necessitarà:
- farina - 300 g
- aigua - 190 ml
- sal - 1 culleradeta
- coriandre - 1 culleradeta
- cúrcuma - 1/2 culleradeta
- comí - 1 culleradeta
- oli vegetal per fregir
Per a les truites, utilitzeu una barreja de farina de gra sencer amb farina normal, farina de primer grau o una barreja de farina de primera qualitat amb segó. Això és molt més saludable que la farina refinada i blanquejada de primera qualitat.
Mesureu 300 grams de farina amb un got. Es tracta de gairebé dos gots complets de 250 ml. Tamiseu la farina en un bol profund. A continuació, afegiu una culleradeta de sal, coriandre mòlt i llavors de comí. I 1/2 culleradeta de cúrcuma. Remeneu. Afegir 190 ml d’aigua a temperatura ambient a la barreja seca i pastar la massa. Emboliqueu la massa amb paper de plàstic i deixeu-la a la nevera durant mitja hora.
Passat aquest temps, tireu una llonganissa llarga de la massa. Talleu-lo en trossos arbitraris iguals. Escampeu farina sobre una taula o taula, enrotlleu-ne cada tros en un pastís. Escalfeu l'oli en una paella, fregiu els pastissos amb oli, 1 minut per cada costat.
Serviu les truites amb la vostra sopa preferida o amanida fresca. També van bé amb verdures guisades. Podeu fer tots ells entrepans o simplement submergir-vos en diferents delicioses salses.
