Els pans plans indis amb el nom insòlit "Naan" sorprendran a tothom amb el seu delicat i meravellós sabor. Després d’haver-los provat una vegada, voldreu cuinar aquest plat una i altra vegada.
És necessari
- - farina - 2 2/3 tasses;
- - llet - 1/4 tassa;
- - aigua - 2 cullerades soperes;
- - iogurt - 1/4 tassa;
- - mantega - 4 cullerades soperes;
- - sucre - 1 culleradeta;
- - pols de coure per a la massa - 1 culleradeta;
- - sal - 2 culleradetes;
- - llevat fresc - 25 g.
Instruccions
Pas 1
Combineu els ingredients següents en un bol: llevat fresc, aigua tèbia, sucre granulat i llet. Remeneu la massa futura i poseu-la en infusió durant 15 minuts al foc o en un bol amb aigua tèbia. Quan la massa comença a bombollar i apareix escuma a la seva superfície, vol dir que està a punt.
Pas 2
Estovar prèviament o fondre la mantega i barrejar-la amb farina, sal, iogurt i pols de coure. Barregeu bé aquesta massa. A continuació, afegiu-lo a la barreja de llevats, és a dir, a la massa.
Pas 3
Després de pastar la massa, tapeu-la amb una tovallola i poseu-la al foc durant unes 2-3 hores, com a mínim. Per tant, augmentarà aproximadament de 2 a 2,5 vegades.
Pas 4
Talleu la massa acabada de manera que obtingueu 6 trossos iguals. Converteix cadascuna d’elles en una capa ovalada, el gruix de la qual és d’aproximadament 0,5 centímetres. Si voleu, decoreu el pa pla enrotllat amb, per exemple, herbes picades.
Pas 5
Coure les capes de massa alternativament en un forn preescalfat a una temperatura de 225 graus durant 5-10 minuts. Pinteu els productes acabats de fer amb mantega fosa i serviu-los. Els plats de Naan de l’Índia ja estan a punt!
