Un pastís bonic, aromàtic i esponjós es converteix en una autèntica decoració de la taula i en un esdeveniment realment esperat a la taula. A més, en un pastís d’aquest tipus, totes les coses petites són importants, fins i tot com es pessiguen les vores. Els temps en què es va tancar el pastís pessigant les vores amb un dit han desaparegut. Avui en dia hi ha diferents maneres de convertir la vora d’un pastís ordinari en una autèntica obra d’art.
Voleu sorprendre constantment els hostes amb un tipus original de pastissos? Apreneu a pessigar-los d’una manera nova. A més, no és tan difícil. Els experts en cuina suggereixen interessants retocs per decorar el vostre pastís.
Així, per exemple, podeu fer una cua al voltant de la vora. Per fer-ho, n’hi ha prou amb humitejar lleugerament les vores amb aigua. A continuació, agafeu la massa restant i dividiu-la en 3 tires (trieu l'amplada vosaltres mateixos). A partir d’aquestes tires, teixiu una cua de porc, que apliqueu en cercle i fixeu-la a les vores del pastís humitejat amb aigua.
Decorar les vores del pastís amb fulles es pot anomenar un treball realment de filigrana. Combineu les restes de massa en una bola i estireu-la sobre la taula. A continuació, retalleu amb cura les fulles. Humitegeu les vores del pastís amb aigua i comenceu a fixar-hi els espais en blanc. En aquest procés, premeu lleugerament les fulles amb els dits.
Decora les vores del pastís amb un tauler d’escacs. Per fer-ho, necessiteu tisores de cuina i una mica de paciència. Al llarg de la vora del pastís, feu talls a una distància aproximada d’1 cm. Comenceu a doblegar-ne un.
També podeu decorar el pastís amb els dits. Així, per exemple, podeu dissenyar una onada marítima. Per fer-ho, col·loqueu l’índex i el polze d’una mà a la vora del pastís a una distància aproximada d’1 cm. Premeu la massa amb els dits i moveu la mà formant una mena d’ona al llarg de la vora del pastís.
El mètode "cullera calada" permet fer que la vora del pastís sigui inusual i arrodonida. Per fer-ho, premeu amb una punta arrodonida al llarg de la vora del pastís i, a continuació, baixeu la cullera a sota. Per obtenir un dibuix més interessant, podeu utilitzar una cullera més petita.
Cal preocupar-se per decorar el pastís d’una altra manera per endavant. Estireu la part inferior i col·loqueu-la sobre una plata de forn. A continuació, poseu el farcit i tapeu la part superior del pastís: podeu utilitzar un tros de massa sencer, podeu fer tires per crear una quadrícula. A continuació, doblegueu suaument les vores, com si fos a segellar el pastís per sobre. També els podeu decorar amb una cullera o amb el dit.
Podeu utilitzar una forquilla normal per crear una vora de pastís preciosa i original. Per tal que quedi suau i bonic, talleu la vora del pastís al diàmetre del motlle i, a continuació, agafeu una forquilla i comenceu a prémer-la al llarg de la vora sense sagnia. Quan la massa puja, aquest tipus de decoració a les vores del pastís tindrà un aspecte molt inusual.
Podeu fer un patró entrecreuat amb una forquilla. És cert que, en aquest cas, és millor no prémer amb força la massa perquè no es trenqui.
Tingueu a la mà paciència i eines perquè els vostres pastissos siguin originals i molt interessants.
